Fase 3 (di stabilizzazione) Ricetta di verdure Caprese fusa piccantella (2 porzioni, 369 kcal a porzione) Ingredienti: 2 Mozzarelle 1 pomodoro succoso 20 gr. di olive disossate 1 spicchio di aglio, pressato ½ cucchiaino di salsa piccante al peperoncino o Sambal Oelek 10 gr. di pangrattato 6 pomodorini 2 cucchiai di olio d‘oliva Preparazione: 1. Riscaldare il forno a 220° C. 2. Lavare con cura i pomodori e tagliarli a cubetti, quindi sminuzzare a piacere le olive. 3. Stagliuzzare insieme olive, aglio, salsa e pangrattato in un Mixer e unire ai cubetti di pomodoro. Sgocciolare la mozzarella, tagliarla in due parti e adagiarla in una teglia da forno. Ricoprire con il condimento ricavato prima. 4. Passare un giro di olio sulla mozzarella, aggiungere i pomodorini e infornare per 5 minuti. Servire caldo.
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