Pasqua 2015
- Al Vigneto -
La carta
Antipasti:
Dadolata di pesce spada alla menta con cremoso di piselli e fiocchi di burrata
€ 21,00
Plateau di pesce crudo con scampi, gamberi rossi, ostriche, carpacci e tartare
€ 34,00
Fagottino di culatello nostrano con fiordilatte, insalatina novella e noci
€ 19,00
Foie gras di anatra affumicato con salsa all’arancia e zeste di agrumi
€ 24,00
Primi Piatti:
Gnocchetti con zucca, ragù di crostacei e polvere di liquirizia
€ 23,00
Spaghetti alla chitarra con calamaretti al limone e ricci di mare
€ 22,00
Scialatelli con ragù di cervo e pecorino della Toscana
€ 19,00
Piatti Principali:
Parmigiana di pescatrice con croccante di bacon, salsa al basilico e mousse alle olive
€ 27,00
Baccalà mantecato con fondutina di peperone dolce e mosse alle olive
€ 24,00
Filetto di manzo piemontese, verdure saltate e scalogno stufato
€ 27,00
Capretto alla bergamasca con soffice di patata e asparagi
€ 22,00
Dessert:
La piccola pasticceria
L’uovo di Pasqua
Il dessert pasquale
€ 12,00
Coperto, stuzzicappetito, benvenuto dello Chef e aperitivo
€ 5,00

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