Kerstmenu Voorgerecht Caprese salade Hoofdgerecht Gevulde courgette Dessert Chocolade kokos ballen Caprese salade Gevulde courgette Ingrediënten Mozzarella Tomaten Pesto en/of balsamico azijn Pijnboompitten Basilicum Peper Ingrediënten 2 Courgettes Ui Knoflook Paprika Tomatenpuree 350g Gehakt of geitenkaas Pijnboompitten Snijd de mozzarella en de tomaten in plakjes en verdeel deze vervolgens om en om op een bord. Smeer op elk plakje mozzarella een beetje pesto of balsamico azijn. Rooster de pijnboompitten en verdeel deze over de tomaten en mozzarella. Scheur enkele basilicumblaadjes in stukjes en strooi deze over de salade. Voeg als laatste verse peper toe, en opdienen maar Halveer de courgette in de lengte en schep het vruchtvlees tot op ¾ cm van de wand eruit en hak dit fijn. Bak het gehakt rul en voeg het vruchtvlees van de courgette, de paprika, ui en knoflook toe. Voeg als laatste de tomatenpuree toe, zodat het een sausje wordt. Verwarm de pijnboompitten zodat ze een bruin kleurtje krijgen. Vul de courgettes hoog op met het gehaktmengsel en zet ze vervolgens in de ovenschaal. Voeg nog wat pijnboompitten en/of (geiten)kaas over het mengsel en bak ze in 30 op 200 graden in de oven. Lekker met wat gebakken aardappeltjes of rijst erbij! Chocolade kokos ballen Ingrediënten voor 6-7 stuks 10 dadels 1 tl cacao Kokosrasp Ontpit de dadels als ze dat nog niet zijn Doe de dadels en cacao bij elkaar in de blender en mix tot het een glad mengsel is. Je kunt ook een staafmixer gebruiken. Draai balletjes van het mengsel en rol de balletjes nadat ze rond zijn in de kokosrasp.
© Copyright 2024 ExpyDoc
