Seizoensmenu augustus

夕顔
YUGAO
Speciaal door onze Chef-kok
Aanbevolen seizoensmenu, augustus 2014
“Zensai”
“Aburi sushi” Sushi van kort gegrilde rode poon
“Ebi karasumi” Gestoofde garnaal met bottarga
“Kohaku-yose” Visgelei met sneeuw krab
“Hotate kaori-age” Gefrituurde coquille met zoete azijn
“Kamonegi-maki” Gegrilde eendenborst gewikkeld om lente ui
“Owan”
Heldere vissoep met zeebaars
“Tsukuri”
Sashimi van tonijn, amberjack en zalm
“Uni-yaki”
Gegrilde kreeft met zee-egelsaus
“Shinjo-age”
Gefrituurde garnalencake met maïs
“Shiizakana”
Gegrilde dun gesneden entrecote gerold om groenten
“Shokuji”
Gestoomde rijst met gegrilde paling en Miso soep
“Mizukashi”
Pannenkoek met custard
Groene thee en tomaten ijs
€ 115,- p.p.
Bijpassend wijn en sake arrangement € 83,Alle Kaiseki menu’s graag bestellen voor 21.00 uur.
Minimaal twee personen, de prijs is per persoon.

Download Report