Chef`s Menu - De Jonge Haan

Chefsmenu april 2015
Voorgerechten
Lamscarpaccio
van rosé gebraden lamsbout met rozemarijnolie, Taggiasche olijfjes,
gemarineerde artisjokken en rucola
of
Cappuccino van waterkers *
crème soep met room en basilicum coulis
Hoofdgerechten
Gegrilde tonijn
met gegrilde gamba, salsa verde, kruiden tabouleh met limoendressing
en gefrituurde zoete aardappels
of
Twin Beef Burger van ossenhaas
met een crème van piccalilly, gefrituurde uienringen, crispy bacon
en verse frieten met basilicummayonaise
of
Chèvre wellington *
bladerdeeg gevuld met spinazie, geitenkaas, cashewnoten en shiitake met een stroopje
van oude balsamico geserveerd met pommes duchesses
Dessert
Petit grand dessert
verrassende selectie van huisgemaakte desserts
* vegetarisch
3-gangenmenu € 26,50 p.p.
De allergenendeclaratie is aanwezig, vraag onze medewerkers naar deze kaart.

Download Report