BIB GOURMAND MENU VOOR (€ 9,50) Burrata, dungesneden kalfsfilet (Gasconne), gele biet, hazelnoot, Parmezaanse kaas of Salade van dun gesneden geroosterde bietjes, ‘bitterbal’ van jonge geitenkaas (Terwolde), knolselderij, portobello, walnoot of Zalm, geconfijt in citrusolie, lauwwarme salade van radijsjes en waterkers of Gestoofde lamstongetjes, krokante lamszwezerik, spinazie TUSSEN (€ 9,50) Tarte tatin, geconfijte meloes uitjes, Taggiasche olijven, Olde Terwolde kaas of Gebakken coquilles, crème van topinamboer, anijspaddestoelen (supp. € 2,50) of Geconfijte buik van Baambrugs big, mousseline van aardappel en crème fraiche HOOFD (€ 22,50) Saffraanrisotto met lentegroentes, o.a. doperwten, artisjok, bleekselderij, oerwortel, of Gebakken Snoekbaars filet, prei, gekookte aardappeltjes, beurre blanc met raapstelen of Biefstukje van Gasconnekalf, ravioli’s gevuld met kalfswang, gremolata, geglaceerde bleekselderij, knolselderij en wortel (suppl. € 2,50) of Gebraden eendenborst a la orange, met meiknol sinaasappel, amandelaardappelkroketjes NA (€ 7,50) Cake van walnoten, kaneelroomijs, bruine rum en crème crue Vanille panna cotta, mangoroom met sezchuanpeper, amandelcrunch Chocoladetaart en salade van bloedsinaasappels Selectie van onze ongepasteuriseerde kazen (suppl. € 2,50) 2 gangen: € 28.80 3 gangen: voor-, tussen- en hoofdgerecht € 34,80 3 gangen: voor-, hoofd-, nagerecht 4 gangen € 31,80 € 38,80 ALTIJD IN HUIS Oesters € 2,- per stuk Bordje Charcuterie, diverse soorten vleeswaren, rillettes, cornichons € 9.50 Tartaar van Gasconnerund, toast, gebakken kwartel eitje, pimentmayonaise € 9.50 Gegrilde Ribeye (Gasconnerund), frietjes, groente, groene salade € 19.50 THEATERMENU Terrine van procureur van wild zwijn, knolselderij en snijbiet, salade van zoetzure rode kool Coq au vin, in rode wijn gebraden kippenbout ( Bio), champignons, ui, aardappel en spekjes Koffie of thee € 26 ARTIESTENMAALTIJD Op dinsdag, woensdag en donderdag serveren wij een ‘Artiestenmaaltijd’ voor slechts € 17,50. U krijgt dan een groene salade als voorafje en daarna een klassieker uit de Franse keuken zoals een boeuf bourguignon, coq au vin etc. Ideaal voor avonden als u geen tijd heeft om uitgebreid te tafelen maar er ook niet aan toe komt zelf een maaltijd te bereiden. Een smakelijke maaltijd, te nuttigen binnen een uur. € 17,50 Al ons vlees, groente en zuivel betrekken wij van boeren die op diervriendelijke wijze en met respect voor het milieu werken.