Menukaart (pdf) - Brasserie Richard

Voorgerechten (los € 9,00)
Traditionele escargots Bourguignonne, knoflook, boter, peterselie
Gebraden kalfslende rolletjes, romige pepermayonaise, salade van opperdoezer
Gebakken gambas, olijfolie,knoflook, peterselie, limoen
Rundercarpaccio, kappertjes, rucola, Parmesaanse kaas, aceto balsamico
*Huisgemaakter foie gras van eendenlever, uienconfituur, brioche*(extra prijs van
€3,00 op het gerecht/menuprijs)
Salade (los € 9,50)
Wilde spinazie salade, bacon, champignons, croutons, frambozendressing
Soep (los € 7,00)
Tradionele gegratineerde Franse uiensoep
Hoofdgerechten (Los €19,50)
Zalmfilet en croute, mosselen, marinieresaffraansaus
Gebakken tongscharfilet, Hollandse garnalen, venkelpuree, citrus bearnaise
Kalfs osso buco Italiaanse wijze, spaghetti
Geconfijte eendenbout, zuurkool, gekoote oppedoezer, Dyon mosterd
Gegrilde runderentrecote, frites, salade, keuze van saus, bearnaisesaus of
rodewijnsaus of cafe de Parissaus
*Gebakken tournedos stroganoffsaus*(extra prijs van € 3,00 op het gerecht/menuprijs)
Desserts (los € 7,50)
Vanille creme brulee, appeltje in ahorn, kaneel ijs
Warme moeulleux van chocolade, crème Anglaise, bosvruchten
Rode vruchten gazpacho, chocolade-ijs
*Variatie van Fransekazen*(extra prijs van € 3,00 op het gerecht/menuprijs)
Driegangenkeuzemenu € 32,00
(voorgerecht of salade of soep, hoofdgerecht, dessert)

Download Report