Klik hier voor de menulijst van 2015

Vishandel
Traiteur
s
Ape
ritiefhapje
feys
bulté
2015
bekro
‘Smaak’-ma
ond
door
gazi
aak
v
ne
m
o
s
o
n
r
j
i
z
topwi
biance-ma
m
A
e
nke
ga z
l volgens Culinair
in e
menu
www.visbulte.be
Bouwmeestersstraat 71 - 9040 Gent
09/228 51 26
MZiZl3kreukels, ansjovis, olijven (provencaals of thais),
Zweedse haringhapjes, wulken, (huis)tapenade,
gemarineerde inktvis, zongedroogde tomaatjes, ...
Kaasstengel (huisgemaakt) (€ 0,60)
Minivideetje (kaas/zalm/grijze garnalen/kabeljauw (€ 0,95)
Minipizza met grijze garnalen (€ 1,15)
Quichedriehoekje met grijze garnalen en worteltjes (€ 0,95)
Quichedriehoekje met gerookte zalm (€ 0,95)
Quichedriehoekje met gerookte heilbot en tomaat (€ 0,95)
Aperitiefglaasje met gerookte zalmblokjes en dip (€ 0,95)
Bamboebootje tabouleh/rivierkreeft/limoen/kruiden (€ 1,55)
Aperitieflepeltje met zalmcarpaccio (€ 1,25)
Sushi met zalm en mierikswortelsausje (€ 1,25)
Zalmpraline met wasabisesamzaadjes (€ 1,00)
Zalmmoussedriehoekje gekookte zalm op stokje (€ 0,65)
Spiesje rivierkreeft, ananas, sweet chili marinade (€ 0,65)
Zalmfricandon op stokje met lekker dipsausje (€ 0,65)
Wraprolletje met gerookte zalm (€ 1,25)
Zongedroogd tomaatje met heilbot op stokje (€ 1,25)
Aperitiefglaasje mousse van grijze garnalen (€ 1,95)
Aperitiefglaasje mousse van gerookte zalm (€ 1,95)
Aperitiefglaasje mousse van rivierkreeftjes (€ 1,95)
Holle of platte Zeeuwse of Franse oesters (dagprijs)
Mokkatasje van hiernaast vermelde soepen
rechten
Kou
de Voorge
Zalmcarpaccio met dille, bieslook, zeezout, mosterdzaadjes,
roze peperbessen, olijfolie, ... (€ 7,95/bord)
Carpaccio van verse St.-Jacobsvruchten (2) met limoenolijfolie, zeewierzout, wortelsnippers, ... (€ 9,95/bord)
Tonijncarpaccio met marinade op basis van sojasaus, limoen,
olijfolie, rode pepertjes, gember en koreander, ... (€ 11,95/bord)
Huisbereide zalmmousses en visterrines
Heerlijke artisanaal gerookte Schotse zalm
Gepocheerd half mootje zalm met garnituur (€ 6,95/pers)
Gerookte “Noorse” visschotel (€ 12,95/pers)
Platte of holle Zeeuwse of Franse oesters (dagprijs)
Halve kreeft "Belle-Vue" (volgens gewicht en dagprijs)
Zeevruchtenschotel zonder kreeft (€ 18,95/pers)
(3 holle Zeeuwse oesters, 3 langoustines, 3 scampi,
3 diepzeegarnalen, kreukels)
rechten
Wa
r m e Voorge
St.-Jacobsschelp (€ 7,50 - 8,00 - 8,50)
Kabeljauwschelp met grijze garnalen (€ 6,95)
Zalmschelp (€ 4,75)
Quiche met grijze garnalen en worteltjes (€ 5,95)
Quiche met heilbot en tomaat (€ 6,05)
Quiche met gerookte zalm (€ 6,85)
Kaasrol (€ 3,55)
Huisbereide kaaskroket (€ 1,50)
Huisbereide grijze garnalenkroket (€ 2,95)
Bladerdeeggebakje met grijze garnalen (€ 5,15)
Scampi met kruidenboter of pittige kreeftsaus (€ 1,35)
Halve kreeft (u kiest zelf het gewicht) met :
“pittige kreeftensaus”,
“à la Nage”
(pittige bouillon met groenten),
“huisbereide kruidenboter”,
“waterzooisaus en fijne groenten”,
“honingmosterdsaus”,
“bieslookroomsaus”,
“rode pestoroomsaus en zongedroogde
tomaatjes”...
(dagprijs)
+ € 3,95/bereiding/1/2 kreeft)
Soe
p
en
St.-Jacobsroomsoep met een garnituur van St.-Jacobsvruchtjes en preisnippers (€ 10,00/l)
Vissoep (€ 7,50/l)
Vissoep met stukjes vis (€ 11,00/l)
Bouillabaisse van vis en schaaldieren met huisbereide
rouille en gemalen kaas (€ 19,95 - 24,95/pers)
Bisque van kreeft (€ 10,00/l)
Bisque van kreeft met rivierkreeftjes (100 gr/liter)
Pompoensoep met gerookte heilbotreepjes (€ 8,00/l)
(1 liter soep is goed voor 3 à 4 personen als tussengerecht of voor 10 à 12 kleine aperitieftasjes)
(gelieve uw eigen borden binnen te brengen voor
carpaccio a.u.b. of borg bord € 20,00/stuk)
Gevarieerde visschotel met per persoon:
- 1/2 tomaat met grijze garnalen,
- vers gepocheerde zalm,
- zalmmousse of -fricandon,
- 2 diepzeegarnalen,
- scampi,
- krabsalade,
- roze garnalen en rivierkreeftstaartjes,
- schijfje tongfilet met zalm (1, 2 of 3)
- vers gepocheerde kabeljauw,
- gekookte tonijn,
- eitje met mayonaise en lompviseitjes,
- gerookte zalm (0,5, 1 of 1,5 schel),
- gerookte heilbot,
- derde soort gerookte vis,
- sla, vers geraspte worteltjes, krulandijvie,
lolo rossa en verde, cresson ...)
(€ 19,95 - 21,95 - 23,95/per persoon)
Zalmforel + 1/2 tomaat garnaal (€ 15,95)
Zalmforel + tong + 1/2 tomaat garnaal (€ 19,25)
Zalmmootje + 1/2 tomaat garnaal (€ 12,25)
Zalmmootje (1) + tong + 1/2 tom. garnaal (€ 15,95)
Zalmmootje (2) + 1/2 tomaat garnaal (€ 15,95)
Zalmmootje (2) + tong + 1/2 tom. garnaal (€ 19,25)
Waaiertje van 4 soorten zalm
met 1/2 tomaat met grijze garnalen en;
- gepocheerd zalmmootje
- mousse van gepocheerde zalm
- tongrolletje met zalm
- eitje met roosje gerookte zalm
(€ 18,95)
Gerookte “Noorse” visschotel (€ 19,95)
Zeevruchtenschotel (met 1/2 kreeft, 3 oesters,
3 scampi, 3 langoustines, kreukels en
3 diepzeegarnalen) (€ 35,95)
Tomaat (1/2) garnaal + ei extra (€ 4,95)
Kinderportie (1/2 tomaat garnaal + ei + scampi +
roosje gerookte zalm) (€ 9,50)
AANBEVOLEN
TOPWINKEL
Culinaire
AMBIANCE
MAGAZINE
Bij elk koud hoofdgerecht kan U zelfgemaakte
sausjes en huisgeschilde en -bereide aardappelen
verkrijgen. Deze zijn echter niet in onze prijs
inbegrepen.
War
m
gerechten
e Hoofd
Vispannetje van het huis
(tongfilet, zalm, scampi, kabeljauw en grijze
garnaaltjes in een heerlijk licht roomsausje met
krokante groentenstaafjes en puree) (€ 18,95/pers)
Zalmfilet met waterkersmosterdsaus, bloemkool/broccoli
en puree (€ 12,95/pers)
Kabeljauwhaasje in rode pestoroomsaus
met zongedroogde tomaatjes, rivierkreeftjes en puree
(dagprijs volgens vissoort en hoeveelheid + € 7,95/bereiding en ingrediënten (B+I))
Griet- of zalmfilet met bieslookroomsaus en zalmtagliatelle of aardappelpuree (dagprijs + € 6,95/B+I)
Normandische tongschotel (2, 3 of 4) met kreeftensaus,
scampi (2, 2,5 of 3), grijze garnalen en puree
(dagprijs tongfilets + € 10,50, €11,25 of €11,75/bereiding
en ingrediënten)
Bouillabaisse van vis en schaaldieren met huisbereide
rouille en gemalen kaas (€ 19,95 - 24,95)
Tongfilets (4) met garnalenroomsaus, grijze garnalen
en puree (dagprijs + € 7,95/B+I)
Paling in 't groen, op provencaalse wijze of met
roomsaus (dagprijs)
Visfondue (€ 19,95)(+- 350 gr. zuivere, vaste visfilet;
2 tongfilets, zalm, griet, staartvis/victoriabaars/kabeljauw, 2 scampi ...) (om in visfumet te pocheren in uw
gewone fonduestelletje) (groentenschotel (€ 2,95/pers),
visfumet en koude en warme sausjes op bestelling te
verkrijgen)
Visgourmet (€ 19,95)(+- 350 gr. visfilet (gemarineerd,
gepaneerd en natuur); tongfilet, zalm, griet, staartvis/
kabeljauw, 2 scampi, mini-zalmburger, pitta-victoriabaarsreepje ...)
(om te bakken in boter of olijfolie op uw gewone
gourmetstelletje of steengrill) (groentenschotel (€ 2,95/
pers), evenals koude en warme sausjes op bestelling
te verkrijgen)
Bij elk warm bereid hoofdgerecht krijgt U huisgemaakte
bladerdeegdriehoekjes. Deze hoeft U slechts 5 minuten
op te warmen in de oven en daarna bij uw verwarmd
gerecht (30 min. op 180°C onder alufolie) te presenteren.
Gelieve de WAARBORG voor de SCHOTELS CASH te BETALEN !
(€ 40,00/inox schotel, € 20,00/stenen schotel)
Of breng uw eigen schotels (met uw gegevens!!!) ten laatste 3 dagen
op voorhand binnen (voor 21/12 (Kerst) en voor 28/12 (Nieuw)).
Tot zover enkele feestsuggesties, die U vanzelfsprekend
gedurende het hele jaar kan bestellen!
Er worden geen bestellingen aanvaard via mail!
Bestellen kan enkel telefonisch
of rechtstreeks in de winkel
Vishandel
Traiteur
bulté
feys
Kou
erechten
d e H o ofdg
Bouwme
t-Amandsbe
este
0 Sin
rg (G
rsstraat 71 - 904
e nt)
Topwinkel
n
li aire Ambianc
u
volg
C
s
e
e
&
n
e n s m a g a zi
S m aak
09/228 51 26
Kerst: te bestellen t/m zondag 21/12
Nieuw: te bestellen t/m zondag 28/12
Gesloten op zondagnamiddag 21&28/12
en op maandagen 22&29/12
Kerstavond 24/12 open van 8u tot 18u
Kerstdag 25/12 open van 9u30 tot 13u
Oudejaarsavond 31/12 open van 8u tot18u
Nieuwjaarsdag 01/01/2015 open van 9u30 tot 13u
Zondag 4/01 enkel open voor afhaling bestellingen
tussen 10u en 10u30
Gesloten van 05/01 t/m 12/01/2015
We wensen U smakelijke feestdagen
en een heel gezond 2015!

Download Report