I. Aperitiefhapjes II. Voorgerechten III. Soepen IV. Bereide

I. Aperitiefhapjes
Spiesje met mozzarella en tomaat
Zalm-mangospiraaltjes
Mozarellahapje om te frituren
Pizzaatje met witloof en verse kaas
0,50 €/stuk
0,80 €/stuk
0,80 €/stuk
1,00 €/stuk
Glaasjes:
Rivierkreeft met avocado
Zuiders mosselhapje
Hammousse
Zalmmousse
2,00 €/stuk
2,00 €/stuk
1,50 €/stuk
1,75 €/stuk
Lepelhapjes:
Hapje van gandaham met gerookte paling
Parmaham met meloenbolletje
Hapje van makreelcème of forelmousse
1,50 €/stuk
0,80 €/stuk
1,20 €/stuk
II. Voorgerechten
Gandahamrolletjes of gerookte zalm met asperges (seizoen)
Vismousse met garnalen
Visschelp ‘Mornay’
Gevogeltekroket
7,50 €/pp
5,00 €/pp
10,00 €/pp
1,30 €/stuk
III. Soepen
Witloofroomsoep met garnaaltjes
Bloemkoolvelouté
Bospaddestoelenvelouté afgewerkt met krabsnippers
7,00 €/liter
6,50 €/liter
5,00 €/liter
IV. Bereide hoofdgerechten
Gebakken doradefilet (afh. van seizoen) met kreeftensausje en aardappelpuree
Tongrolletjes met preiroomsaus en aardappelpuree om te gratineren (5 stuks)
Tagliatelli met geflambeerde scampi’s (10 stuks)
Gegratineerde ovenschotel met groentjes en duo van vis (kabeljauw, zalm)
16,00 €/pp
17,50 €/pp
14,50 €/pp
15,25 €/pp
Varkenshaasje in korstdeeg
Kippebil met champignonroomsaus en kasteelaardappeltjes
Eendeborstfilet met sinaasappelsaus en opgevuld appeltje met kriekjes
of bosvruchtenmix
13,00 €/pp
11,50 €/pp
Vol-au-vent
10,00 €/kg
15,00 €/pp
V. Bijgerechten
Exotische rijstsalade of pastasalade met appeltjes
Broodjesassortiment (5 stuks)
Aardappelsalade
Gratin-aardappeltjes
Opgevulde aardappel
Kroketten
2,00 €/pp
2,50 €/pp
2,00 €/pp
3,75 €/portie
2,75 €/stuk
0,20 €/stuk
VI. Buffetten
Koud vleesbuffet met groentjes en vers fruit (kippeboutje, rosbief, salami, asperges met
gekookte ham, meloen met gedroogde ham, paté, tomaat gevuld met vleessla) incl. trio van
koude sauzen (mayo, tartaar en cocktail)
12,50 €/pp
Koud visbuffet met groentjes en vers fruit (tomaat garnaal, gerookte zalm, gepocheerde zalm,
2 gerookte vissoorten afhankelijk van seizoen, spiesje van scampi, perzik opgevuld met
tonijnsla, gevulde sinaasappel met krabsla) incl. trio van koude sauzen (mayo, tartaar
en cocktail)
18,50 €/pp
Duo van koud vis- en vleesbuffet met groentjes en vers fruit
(kippeboutje, rosbief, salami, asperges met gekookte ham, tomaat garnaal, gerookte zalm,
spiesje van scampi, perzik opgevuld met tonijnsla, gevulde sinaasappel met krabsla) incl. trio
van koude sauzen (mayo, tartaar en cocktail)
15,50 €/pp
VII. Nagerechten
Duo van chocoladegenot
Crème brulée met peperkoek en appel
Mousse van mascarpone, munt en framboos
Trio van chocolade
Mousse in twee kleuren
Rijstpudding met frambozen en speculaas
Dacht u nog aan iets anders? Vraag het gerust!
2,50 €/pp
2,50 €/pp
2,00 €/pp
3,00 €/pp
3,00 €/pp
3,00 €/pp

Download Report