Vrijdag 10, zaterdag 11 en zondag 12 april 2015 Slow service on request Voorgerechten Vis 6 holle oesters “ Fines de Claires” (F) 6 huîtres creuses “ Fines de Claires” (F) 6 platte Zeeuwse oesters (NL) n°3 19,00 n°3 n°3 21,00 6 huîtres plates ‘’Zélande’’ (NL) n°3 Assortiment oesters (6) Assortiment d’huîtres (6) We support sustainable fishing n°3 20,00 n°3 Eendenleverpastei, chutney van vijgen, rozijnenbrood 18,00 Foie gras de canard, chutney de figues, kramiek aux raisins Mediterraanse vissoep, rouille, croûtons 13,50 Zacht en lauw chocoladegebak, sorbet van passievrucht 26,00 Waaier van huisgemaakte sorbets Noix de St. Jacques, mousseline de butternut, spaghetti de céleri, copeaux de Pata Negra, jus de persil Gepocheerde kabeljauw met grijze garnalen, 28,50 geprakte aardappelen, zeekraal op Vlaamse wijze 7,90 Mousse au chocolat, coulis d’oranges amères Baba au rhum, tropézienne crème 8,50 Dos de cabillaud rôti, vinaigrette de tomates caviar, galette de pommes de terre Crumble de rhubarbe, glace à la vanille 16,50 Noordzeetong “Belle meunière” (2/1), natuuraardappelen Carpaccio van ananas, koriander, limoen sorbet Filet de barbue rôti, mousseline de chou-fleur, asperges vertes, sauce hollandaise Café gourmand 19,60 Caesar salad: Salade iceberg, aiguillettes de poulet, anchois, copeaux de parmesan Wok van groenten, Chinese noedels, 19,50 wakamé, tofu (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) √ Vlees 20,80 Geroosterd Iers tussenribstuk rib eye, 26,80 béarnaisesaus, kropsla en dikke handgesneden frieten op ouderwetse wijze Filet de bœuf ”Simmental”, sauce béarnaise ou poivre noir, gratin de pomme de terre, légumes du temps Saltimbocca alla Romana: 22,50 in Parmezaan gepaneerde kalfslapjes, gevuld met rauwe ham en salie, verse tagliolini Saltimbocca alla Romana et sauge, tagliolini fraîche Vol-au-vent de volaille et ris de veau, risotto croquant Varkenswangen met Gents bier ‘Crabbelaer’, linguini 26,50 Spiced Chocolate stick After dinner cocktail épicé et crémeux: Baileys Chocolat Luxe, Pimento et crème Lamsfilet, taartje van polenta met Parmezaan, courgetten met platte kaas 24,50 Filet d’agneau, gâteau de polenta au parmesan, courgettes au fromage frais Cheeseburger “Le Royal” 21,50 Cheeseburger “Le Royal” Kalfskotelet uit Correze, aardappeltaartje met blauwe kaas, gekonfijte jonge wortelen Côte de veau de Correze, pomme Anna au Bleu, jeunes carottes glacées Lunch Daily Express 26,50 17,80 Vrijdag 10 april 2015 Waaier van halfgare zalm, risotto met Parmezaan Corolle de saumon mi-cuit, risotto au parmesan Profiteroles met vanille, chocoladesaus Profiteroles à la vanille, sauce chocolat Koffie 18,50 Joues de porc à la bière de Gand ‘Crabbelaer’, linguini Please ask your waiter for vegetarian alternatives Last order at 23:00 No cheques Allergeneninformatie beschikbaar 10,20 Ossenhaas “Simmental” met Béarnaise of 28,90 zwarte pepersaus, aardappelgratin, marktgroenten Wok van groenten, 19,90 scampi’s geparfumeerd met kerrie, Chinese noedels (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) Linguine, champignons des bois sautés aux pousses d’épinard et tomates confites Spiced Chocolate Stick Kruidige, romige after dinner cocktail: Baileys Chocolat Luxe, Pimento en room Noix d’entrecôte irlandaise rib eye à la plancha, béarnaise, coeur de laitue, grosses pommes frites à l’ancienne coupées main Vol-au-vent van gevogelte en kalfszwezeriken, krokante risotto 18,70 8,00 Espresso Martini After dinner cocktail: café, liqueur de café, Kahlua, vodka Chopin et miel Wok de légumes, nouilles Chinoises, wakamé, tofu (shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi) Wok de légumes, scampis parfumés au curry et nouilles Chinoises (shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi) 8,20 Carpaccio d’ananas, coriandre, sorbet citron vert Café gourmand Tartare de boeuf minute, pommes frites et salade Salade CAFE THEATRE : pousses d’épinards, saumon fumé, scampis et vinaigrette au curry, oeuf de caille, crevettes grises 9,00 Espresso Martini 11,60 After dinner cocktail: koffie, Kahlua koffielikeur, Chopin vodka en honing Rundstartaar bereid "à la minute", frieten en sla Salade CAFE THEATRE : 20,60 jonge spinazie, gerookte zalm, scampi’s en vinaigrette met kerrie, kwarteleitje, grijze garnalen 8,10 Tarte fine de poires Nashi à la frangipane, glace spéculoos “Beste rundstartaar van Vlaanderen en Brussel” Salades – Pasta – Vegetarisch √ 8,50 Crème brûlée à la pistache Gebraden grietfilet, mousseline van bloemkool, 26,00 groene asperges, hollandaisesaus 14,50 Carpaccio de boeuf, huile d’olive et basilic, roquette et parmesan Crumble van rabarber, vanille ijs Fijn frangipanetaartje van Nashiperen, speculoos ijs Sole du nord cuite “belle meunière” (2/1), pommes de terre nouvelles vapeur 16,00 13,50 8,50 Crème brûlée met pistache 34,50 Salade de chèvre chaud au miel Luinguini, gebakken boschampignons met spinaziescheuten en gekonfijte tomaten √ Chocolademousse met sinaasappelcoulis Dame blanche met warme chocoladesaus Vitello tonnato Caesar salad: Ijsbergsla, kippenwit, ansjovis, Parmezaan 8,30 Eventail de sorbets maison 15,50 Œuf poché, pommes de terre écrasées, crevettes grises, sauce mousseline Rundscarpaccio, olijfolie met basilicum, raketsla en Parmezaan kaas Moelleux au chocolat noir, sorbet aux fruits de la passion Glace au bâton de vanille Bourbon, sauce chocolat chaud Chair de King crabe sur carpaccio d’asperges vertes au miel et mangue Salade van warme geitenkaas met honing √ 9,50 Gebraden kabeljauw, 27,50 vinaigrette van tomatenkaviaar, aardappelwafel King krabvlees op carpaccio van groene asperges14,50 met honing en mango Vitello tonnato 7,90 Fromage Saint-Marcellin AOC, affinage crémier Solettes “belle meunière” (3), pommes de terre nouvelles vapeur St. Jacobsnoten, mousseline van butternut, spaghetti van selder, plakjes Pata Negra ham, jus van peterselie Saint-Marcellinkaas AOC, affinage crémier 15,00 Croquettes aux crevettes, citron et persil frit Gepocheerd ei, geprakte aardappelen, grijze garnalen, mousseline saus 26,50 Dos de cabillaud poché aux crevettes grises, écrasée de pommes de terre, salicornes à la flamande Gravlax de saumon Huisgemaakte garnaalkroketten met citroen en gefrituurde peterselie Sliptongen “Belle meunière” (3), natuuraardappelen Baba au rhum, crème à la tropézienne Soupe de poissons de roche, rouille, petits croûtons Gravlax van zalm Desserts Café
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