Pasen: een ei hoort erbij

Zeist, 7 april 2014
Pasen: een ei hoort erbij
Eieren kunnen altijd en mogen tijdens Pasen zeker niet ontbreken! Tijdens de
Paasdagen eten Nederlanders ongeveer 35 miljoen eieren, dus gemiddeld ongeveer
twee eieren per persoon. Normaliter ligt de eiconsumptie op ruim twee eieren per week
en we eten er steeds meer van.
Per jaar hebben we in 2013 in Nederland 195 eieren per persoon gegeten. Vergeleken met
2012 is dat een toename van 3 eieren per Nederlander. In 2000 lag het verbruik van eieren
nog op 180 stuks. Vooral de laatste jaren zijn we steeds meer eieren gaan eten. Dit komt
met name door het steeds betere imago van eieren.
Van de195 eieren die we per Nederlander per jaar consumeren worden ongeveer 121 eieren
per persoon thuis gegeten. Buitenshuis, dus bijvoorbeeld in bedrijfskantines, horeca, en
instellingen zijn dat er ongeveer 30 stuks en de rest, zo’n 44 eieren, wordt in verwerkte vorm
genuttigd, zoals ijs, koek, deegwaren en pasta’s. De 121 eieren die de Nederlander thuis eet
zijn vooral scharreleieren, maar liefst 78%. De laatste jaren zijn we ook steeds meer vrije
uitloop eieren gaan eten. De afgelopen 5 jaar is dat aantal meer dan verdubbeld!
Tijdens de Paasdagen, maar ook in het najaar en vooral met Kerst is de consumptie van
eieren het hoogst. In de zomer zakt de consumptie onder invloed van de vakanties meestal
wat in. In de eierprijzen is het traditionele “Paaseffect” vrijwel verdwenen, maar in de
consumptie is dit fenomeen dus nog wel zichtbaar.
In 2013 hebben Nederlandse legkippen, ruim 10 miljard eieren gelegd. Het overgrote deel
wordt in Nederland en Duitsland afgezet. Het afgelopen jaar lag het aandeel van de
geproduceerde scharreleieren op 69%, het aandeel vrije uitloopeieren op 16% en dat van
biologische eieren op bijna 5% van de totale productie. Het aandeel van het totaal van deze
eieren lag in 2013 dus op 90% van de productie. In bijvoorbeeld 2005 lag dat aandeel nog
op slechts 45%. 10% van de productie vond in 2013 plaats in koloniehuisvesting. Dat zijn
grotere groepen, die beschikken over een scharrelruimte, zitstokken en een legnest. Sinds
2012 mogen in de EU geen traditionele kooien meer gebruikt worden om legkippen in te
huisvesten. In ons land waren vele bedrijven overigens al veel eerder dan deze Europese
deadline omgeschakeld naar een andere vorm van huisvesting.
Eieren hebben een goed imago. Het product wordt als voedzaam en gezond gezien, is
bovendien licht verteerbaar en valt in vele gerechten te verwerken. Eieren passen in een
gezond en gevarieerd voedingspatroon. Verder is steeds beter bekend, dat onverzadigde
vetten van andere voedingsmiddelen dan eieren bijdragen aan de opbouw van (verkeerd)
cholesterol in het lichaam en dat natuurlijk cholesterol in ei daar juist niet voor zorgt.
Tenslotte is een ei toch vooral een product met zeer uiteenlopende mogelijkheden voor
bereiding en verwerking; kortom een ei is een gezellig product en hoort er zeker bij.
Meer informatie bij Eric Hubers, voorzitter OVONED, tel. 06 23 765213 of [email protected] of
Ben Dellaert, secretaris OVONED, tel. 06 54 913725 of [email protected].
Kijk ook eens op www.blijmeteenei.nl om nog meer te weten te komen over eieren.
De Stichting OVONED is een privaat initiatief van NOP/LTO, NVP en ANEVEI om de
eiersector in zijn volle breedte te vertegenwoordigen. Deze Stichting zal een aantal
activiteiten van het Productschap Pluimvee en Eieren overnemen nu deze organisatie per
eind 2014 opgeheven zal zijn.

Download Report