魚の下ごしらえ
①ぜいごを取る
④水で洗う(洗うのは１回のみ)
②えらを取る
③腹を切って内蔵を取る
魚の下ごしらえ(ビデオで見てみよう！)
廃棄率を計算してみよう
食べられない
部分の重さ
廃棄率
１０８
×
２５７
１尾の重さ
１００＝ ４２（％）
三枚おろし
①頭を落とす
三枚おろしの
出来上がり
②骨にそって包丁を入れる
④片方の身も骨に
そって切り離す
③身と骨を切り離す
三枚おろし（ビデオで見てみよう！）
調理例
ホイル焼き
ムニエル
終 調理コンテンツ一覧へ

イワシの手開き

下仁田ネギと一本ネギから生まれた。 軟らかさ、うまみはそのままに

タイトル

パンナコッタ

こんぶ （5g）

いわしのかば焼き

つみれ汁

副産物価格表のダウンロード - 株式会社茨城県中央食肉公社

個人調理～パウンドケーキ

おはぎ

ホットケーキミックスで作る 蒸しパン

イサキの焼霜

フルーツポンチ

つみれ汁

100gの大豆を一昼夜水につけます

「日本の童和 花咲かじいさん」の箱に入っ ているペーパークラフトを飾って

「紅白鯛」の箱に入っているペーパークラフ トを飾って楽しめる台座です

「福々まねき」の箱に入っているペーパーク ラフトを飾って楽しめる台座

「幸運だるま」の箱に入っているペーパー クラフトを飾って楽しめる台座です。

営業時間 朝 6 時～夕 6 時まで 定休日 日曜

「日本の和 歌舞伎」の箱に入っているペー パークラフトを飾って楽しめる

昭和冷凍食品株式会社【2015年春の業務用冷凍食品新製品