つみれ汁
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つみれを作る(２人分)
１
手開きしたイワシ１尾を包丁で荒く切り、たたく
すりやすいように
細かくきざむ
２ すり鉢に入れ、すりこぎでなめらかにすりあわせる
３ 調味料を加え、さらによくすりあわせる
片栗粉
小1/6
みそ
小1弱
おろしショウガ
小1/4
４ 粘りが出たら、手で丸めて団子にする
すりこぎに
ついた身も
とって集める
つみれ汁の材料（１人
分）
豆腐1/6丁
つみれ２個
うすくち醤
油
小1/4
塩
小1/4
小ねぎ
1/4本(適量)
①沸騰したお湯(700ml)に、つみれを入れる
②豆腐を加え、調味する
塩 小１
完成！
うすくち醤油
小１
※分量は ４人分