大根サラダ
西海町の特産の
青くび大根を使用
１人分
およそ１００ｇ
①皮をむく
※包丁を動かす
厚めにむい
てOK！
②うす切りにする
③ずらして並べる
④大きめの
せん切りにする
せん切りをビデオで見てみよう
①塩を少々ふりかける
②しばらくおいて
洗い流す
④二度洗う
③水気をしぼる
ドレッシングを作る
塩小さじ1/6
サラダ油
小さじ２
酢小さじ１
よく混ぜる
シーチキン１５～２０ｇを加える
ドレッシングをかける
皿に盛りつけて
できあがり！
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廃棄率
１３
×１００＝１３％
１００