平 成 26 年 11 月 17 日 ㈱茨城県中央食肉公社 副 産 物 価 格 表 １.内臓価格表 ①牛内臓価格改定・平成26年11月17日 ②豚内臓改定・平成25年1月4日 価格（１ｋｇ） 新 旧 和牛・外産牛・乳牛肉質５～１ 36円 31円 ※枝肉重量の上限は51０kgとする。 和牛の経産牛格付.C－2以上 16円 12円 その他の和牛経産 9円 7円 乳牛の経産牛Ｃ－2以上 7円 5円 その他の乳牛経産 5円 3円 豚 （正貫） 8円 8円 ＊枝肉重量45kg以上60kg未満4円 豚 （大貫） 1円 1円 2. 牛内臓廃棄減額率（％） 減額率改定・平成24年7月17日 部位 頭 レバー ハツ サガリ 減額率 4.0 13.0 3.0 40.0 胃 3.0 大腸 15.0 小腸 7.0 テール タン 4.0 11.0 計 100.0 3．豚内臓廃棄減額率（％） 部位 アカ 頭 小計 廃棄率（％） 34.0 9.0 43.0 部位 廃棄率（％） 腸 23.0 胃 11.0 小計 34.0 合計 １００．０％ 部位 レバー － 小計 廃棄率（％） 23.0 － 23.0 4.原皮価格表（１枚あたり） ①牛皮改定・平成26年1月6日 ②豚皮改定・平成26年1月6日 種類 枝肉重量 改定価格 旧価格 ３３０㎏以上 2，０００円 １，０００円 和 牛 ２００㎏以上 ５００円 ５００円 １３０㎏以上 ５００円 ５００円 牛 ３５０㎏以上 ４，２００円 ３，２００円 乳 牛 ２００㎏以上 １，２００円 １，２００円 （去勢） １３０㎏以上 ５００円 ５００円 ３５０㎏以上 ２，２００円 １，２００円 乳 牛 ２００㎏以上 ５００円 ５００円 （メス） １３０㎏以上 ５００円 ５００円 皮 外産牛 ３００㎏以上 ９２０円 ９２０円 （去勢） ３００㎏未満 ５００円 ５００円 外産牛 ３００㎏以上 ７００円 ７００円 （メス） ３００㎏未満 ５００円 ５００円 とく ３００円 ３００円 ※生後１年未満(ＷＶ含む) 馬 皮 ５００円 ５００円 豚 皮 ２００円 １６０円 ※種豚豚の原皮は廃棄とする
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