澄まし汁
だしの材料をはかる
こんぶ
（５ｇ）
かつおぶし
（５ｇ）
こんぶを水につけ，
３０分ほどしたら，火にかける
沸騰する前に，こんぶを取り出す
沸騰したら，かつおぶしを入れる
再び，沸騰したら，火を止める
しばらくして，上澄みをこす
具の準備をし，
だし汁にしょうゆと塩で味をつける
具を入れ，盛りつけてできあがり
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