科目「水産基礎」第２章水産業と海洋関連産業のあらまし３．水産物の加工と流通３－３主な水産加工食品～缶詰編～缶詰の歴史第１問缶詰は今から約２００年前，初めて作られたと言われています。どこの国で考え，作られたのでしょう？ ①アメリカ ②日本 ③フランス ④イギリス缶詰の歴史正解 ③ フランス人缶詰原理発明の父ニコラアペール ※ただしこの時は，瓶詰(びんづめ) でした。缶詰の歴史第２問この缶詰（びんづめ）は，どんな人のために作られたのでしょう。 ①船で航海をする人のため ②山登りをする人のため ③作物がとれなかった人のため ④戦争で戦う人のため缶詰の歴史正解 ④戦争で戦う人のため缶詰の歴史 •１８０４年フランス ※ナポレオンが新しい食品貯蔵の募集をかけたところ、ニコラ・アペールがビンに保存しようと考えました。 •缶詰の製造原理を発明 •懸賞金１万２千フランを獲得缶詰の歴史 • 缶詰の製造原理１調理・肉詰め（充填）２脱気・密封３加熱・殺菌４長期保存が出来る缶詰の歴史第３問今のような缶詰は，どこの国で考えられ作られたものでしょう？ ①アメリカ ②日本 ③フランス ④イギリス缶詰の歴史正解 ④イギリスピーター・デュラン（Peter Durand) １８１０年 •特許をとって大儲け缶詰の歴史世界初！！ブリキの缶詰（１８１０年） ※のみと金槌で上縁の近くを丸く切って中身を取り出していました。缶詰の歴史 • １８５８年に缶切りの原型が発明された。（ｃａｎｏｐｅｎｅｒ）缶詰の歴史第４問こうして、日本にも、缶詰づくりが伝わりました。日本では、今から１３０年ほど前、最初の缶詰がつくられました。中身は、何だったでしょう ①イワシ ②マグロ ③サケ ④みかん缶詰の歴史正解 ①イワシ • 1871（明治4）年長崎で日本初製造 • 日本では1871（明治4）年、長崎で外国語学校の司長を務めていた松田雅典が、フランス人教師のレオン・ジュリーから缶詰の製造法を伝授され、鰯油漬缶詰を試作したのが始まりとされます。缶詰の歴史ちなみに • この当時缶詰のことを「管詰」と記しています。缶詰の歴史第５問こうして今では、世界のたくさんの工場で缶詰が作られています。さて、１年間に幾つの缶詰がつくらているでしょう。 ①３億個 ②３０億個 ③３００億個 ④３０００億個缶詰の歴史正解 ④３０００億個 • ０(ゼロ)がいくつあるか数えてみては？缶詰の歴史第６問安全プルトップ缶は、どこの国で考えられ、作られたものでしょう • ①アメリカ ②日本 ③フランス ④イギリス缶詰の歴史正解 ②日本