２０００年２月一風呂浴びて気分一新安心して健康回復鹿児島大学岡本嘉六保養転地効果温泉社交館温泉医学鹿児島県レジオネラ症防止対策講習会２００１年１２月～２００２年２月温泉療養タラソテラピー（海辺の自然浴）自然浴アロマテラピー（香り療法）効能別温泉サーチ --------------------------------§アトピーなど皮膚病に効果のある温泉 §胃腸病に効果のある温泉 §ぜんそくなどに効果のある温泉 §高血圧・動脈硬化に効果のある温泉 §美容・便秘に効果のある温泉 §事故（むちうち）に効果のある温泉 §不眠症・ノイローゼに効果のある温泉泉質塩化物泉（低張性・弱アルカリ性・高温泉）神経痛・筋肉痛・関節痛・五十肩・運動麻ひ・一般的関節のこわばり・うちみ・くじき・痔適応症疾・冷え性・病後回復・疲労回復・健康増進泉質別きりきず・やけど・慢性皮膚病・虚適応症弱児童・慢性婦人病「ＨＡＣＣＰ」や「ＩＳＯ９０００」を取得する意義１．広域流通に必要であるから地域流通にはさほど必要ない？海外輸出には必須、流通ネットを通した全国流通には武器２．付加価値製品として儲けに繋がるハイリスク集団（健康弱者；小児、老人、アレルギー等の病弱者など）に安全性がより高い製品として保証する（その経費を値段に上乗せできる）学校給食、老人ホーム、病院、健康弱者のいる家庭流通距離の延長による危害（フィールドマイルズ）第三者認証食品衛生法１．温度管理（鮮度・菌の増殖）２．補助手段による危害（ポストハーベスト農薬、保存料）３．輸送中の容器・内部製品の破損４．不正（商品の混入・偽装）一般的衛生管理衛生コストの負担広域流通ハイリスク集団地域流通健康成人２０％程度の輸入＝「瑞穂の国」で、欧米の水を何故飲むか？欧米の河川は数カ国に跨っている＝大都市の下水が混じった水中国やヨーロッパの都市では「水屋」は日常に欠かせないものでした。近代水道が普及する１９世紀後半まで、パリやロンドンの街角には水売りの姿がいつも見られたのです。「蒸発・降雨」のサイクルを経ずに同じ水が何度も再利用される取水都市下水取水大都市下水取水大都市下水江戸飲遷料都水の確都保市設計人間の体内からの水分排泄量は、静かに横たわっている成人男子で、1日 2,300ミリリットルです。もちろん体を動かした時や暑いと時などはそれ以上の水分が排出されます。排出される水分の内訳はおよそ次のようです。尿：1,200ミリリットル糞尿：200ミリリットル不感蒸泄：900ミリリットル排泄された水分はただちに補う必要があります。水分は食物にも含まれていますから、 1日に補給すべき必要最低限の水分量は次のようになります。飲料水：1,200ミリリットル食物：800ミリリットル代謝物：300ミリリットル１６９０年１００万人、１７２５年１３０万人と、世界最大の都市に成長山林の荒廃、都市への人口集中「まずい、危ない？」水道水水資源の涵養農山村の振興水資源の涵養地下水といえども、森なくしては枯渇する輸出による地域振興国際流通のルールモノが自由に流通するためには「貿易障壁の除去」が必要になります。国毎に規格が異なっていては自由な物流が阻害され、非関税障壁の一つとなります。そこで、「各国の異なる規格や適合性評価手続き（規格・基準認証制度）が貿易の技術的障害（Technical Barriers to Trade 商品の自由な流通が必要以上に妨げられること）とならないような仕組み」が必要となった。これはウルグアイラウンドのテーマにもなり、「規格の世界的統一」に向けて1995 年にＷＴＯ／ＴＢＴ協定が締結された。危険性の査定 Risk Assessment 危険性の管理 Risk Management 危害の特定 Hazard Identification 危害の特性解明 Hazard Characterization 暴露査定 Exposure Assessment 危険性の特性解明 Risk Characterization 危険性の評価 Risk Evaluation 管理措置の査定 Management Option Assessment 管理措置の実行 Option Implementation 監視と再吟味 Monitoring and Review 危険性の情報交換 Risk Communication 危険性解析の構図 Structure of Risk Analysis （原図：コーデックス委員会）加盟国の認定機関同士の相互承認により、外国の認定機関からの認定が不要。ＩＡＦ（International Accreditation Forum, Inc. 国際認定機関フォーラム）において、17カ国で国際相互承認協定が締結（ 1998年5月）。国際標準化機構では、製品認証、マネジメントシステム審査登録、要員認証、試験・校正、検査を実施するそれぞれの適合性評価機関が満たすべき要件とその手順を規定したガイド((ＩＳＯ/ＩＥＣガイド)を発行しています。さらに、これら適合性評価機関が該当するガイドに適合しているか否かを評価する機関(認定機関といいます)が満たすべき要件とその手順を規定したガイドも制定されています。認定範囲分類は産業分類に基づき３９分野に分かれている分類番号産業分野 1 農業、漁業 2002/06/10 現在、審査登録機関は41 件 3 食料品、飲料、タバコ（第３分類は１８件）認定番号審査登録機関名 30 ホテル、レストラン R031 R020 R024 R025 R013 R027 R012 R014 R016 R001 R002 R003 R004 R034 R006 R007 R008 R009 株式会社日本環境認証機構品質認証部デットノルスケベリタスエーエスＤＮＶ認証事業日本支社ペリージョンソンレジストラーインク株式会社ケーピーエムジー審査登録機構（認定の一時停止中)財団法人電気安全環境研究所品質認証部ビューローベリタスクオリティーインターナショナルリミテッド株式会社エスジーエス・アイシーエス・ジャパン認証サービス事業部品質認証部社団法人日本能率協会審査登録センターロイド・レジスター・クオリティ・アシューランス・リミテッド財団法人日本規格協会審査登録事業部日本検査キューエイ株式会社日本化学キューエイ株式会社財団法人日本ガス機器検査協会ＱＡセンター株式会社国際規格審査登録センター日本海事検定キューエイ株式会社高圧ガス保安協会ＩＳＯ審査センター財団法人日本科学技術連盟 ISO審査登録センター財団法人日本品質保証機構 ISO審査本部ＨＡＣＣＰ実践研主究催認社定団研法修 . 「実務者養認企成定業講申と座請し修まて了での証の取書社組」の内姿発作勢行業をを示円す滑と化同す時るに、人日本能率協会 ISO9000適合組織検索製品範囲または事業所名：飲料認定範囲： 3 :食料品、飲料、タバコ上記条件での検索により85件製品範囲または事業所名：ミネラルウォーター認定範囲： 3 :食料品、飲料、タバコ上記条件での検索により４件組織（企業）名 00001 00002 00003 00004 株式会社ブルボンキリン・シーグラム株式会社御殿場工場かねさ株式会社梵珠工場グループニッカウヰスキー株式会社柏工場登録機関略称 JQA-ISO CENTER JSA JSA NKKKQA 認定範囲 3 :食料品、飲料、タバコ（以下も全て同じ）品質システムの国際規格：ISO9001の登録証取得キリンテクノシステム（１９９９年１月４日）全国厚生労働関係部局長会議資料食品関係１．食品に関する基準の策定（11）ミネラルウォーター類の泉源調査についてミネラルウォーター類の規格基準については、昭和６１年に製造基準が定められ、平成６年には飛躍的なミネラルウォーター類の消費の増加とそれに伴う輸入量の増加を受け、コーデックス（CODEX （FAO/WHO合同食品規格委員会））のヨーロッパ地域規格として定められていたナチュラルミネラルウォーターの規格を参考として、当時の日本人の食生活を踏まえながら製造基準における原水の基準が設定された。現在のミネラルウォーター類の消費量は、平成６年当時から約２倍に増えていること（一人あたり年間約１０リットル）、コーデックスにおいてナチュラルミネラルウォーター及びそれ以外のボトルド・パッケージドウォーターについて、汚染物質に関する規格が定められたことから、ミネラルウォーター類の原水の基準について見直しを検討することとした。上記の検討に資するため、ミネラルウォーター類の泉源調査を実施しているところであり、該当自治体にあっては、引き続き御協力をお願いする。総合衛生管理製造過程(HACCP)による食品の製造又は加工の承認状況件数清涼飲料水（ミネラルウオーター類）清涼飲料水承認１９施設無殺菌・無除菌日本ペプシコーラ製造（株）羽生工場（埼玉県）殺菌後密栓・密封アサヒ飲料（株）柏工場（千葉県）密栓・密封後殺菌清涼飲料水 (H11.7.22) 承認年月日施設数件数 H13.10.5 H14.1.30 H14.3.5 H14.4.2 H14.4.23 H14.5.28 3 2 4 1 4 5 7 5 7 1 9 8 合計 19 37 愛媛県農協連東京工場（神奈川県）ジャパンフーズ（株）、（千葉県）（株）日本キャンバック群馬第二工場（群馬県）サントリー（株）千歳工場（千歳市）カゴメ（株）那須工場（栃木県）富士コカ・コーラボトリング（株）海老名工場（神奈川県）キリンビバレッジ（株）湘南工場（神奈川県）熊本県果実農協連熊本工場（熊本県）サントリー（株）白州蒸留所水工場（山梨県）サントリー食品工業（株）南多摩工場（東京都）（株）日本キャンパック山梨工場（山梨県）（株）日本キャンパック群馬第三工場（群馬県）（株）ニッセー第2,3,4,5,6工場（静岡県）各地で開催されている講習会の一例日時： 2002年10月10・11・12日（土）場所：大阪府立労働センター「エルおおさか」参加料：第１期３日間通し参加会費 66,000円（教材・講習料）１日の参加会費 24,000円（教材・講習料）定員： 80名（定員になり次第締切らせていた講座内容だきます。）食品の安全とＨＡＣＣＰを支える技術締切期間： 2002年 9月27日（金）までＨＡＣＣＰの７原則として１２手順の導入について食品工場の微生物危害の現場と減菌殺菌システムについて一般衛生管理プログラムのＳＳＯＰの作成方法洗浄システムと保管技術食品工場の危害分析とCCP管理基準（CL）の設定モニタリング技術と改善措置の設定の検証法食品工場の異物混入と防止対策およびリスクマネージメントＨＡＣＣＰ導入における建設設備の企画計画防虫、防鼠の現状と防止対策ＨＡＣＣＰ維持のための従業員教育のポイントおよびＨＡＣＣＰ承認プランの作成法ＨＡＣＣＰ実務者（指導者）の技術向上のための研修・自己啓発の必須事項修了証書授与「ＨＡＣＣＰ」や「ＩＳＯ９０００」を取得する意義１．広域流通に必要であるから地域流通にはさほど必要ない？海外輸出には必須、流通ネットを通した全国流通には武器２．付加価値製品として儲けに繋がるハイリスク集団（健康弱者；小児、老人、アレルギー等の病弱者など）に安全性がより高い製品として保証する（その経費を値段に上乗せできる）学校給食、老人ホーム、病院、健康弱者のいる家庭流通距離の延長による危害（フィールドマイルズ）第三者認証食品衛生法１．温度管理（鮮度・菌の増殖）２．補助手段による危害（ポストハーベスト農薬、保存料）３．輸送中の容器・内部製品の破損４．不正（商品の混入・偽装）一般的衛生管理衛生コストの負担広域流通ハイリスク集団地域流通健康成人天然クロレラ温泉水財寶温泉樵のわけ前 1117 志布志の自然水高牧たかまきの森の水水源の森百選名水夢さくら天然クロレラ温泉水垂水温泉水美豊泉垂水温泉水潤命霧島山麓の絶品の水きりしま深水種子島天然深層地下水甲山水古代が息づく命水の里垂水温泉水天水翔天然ビフォアクロレラ温泉水寿鶴 RICH DRINK 垂水薩摩の銘水桜島天下の名泉関平鉱泉「五郎水奉公きらり」神話ＬＯＵＲＤＥ「ルルドの泉」屋久島縄文水志布志の自然水きりしま屋久島縄文水温泉水９９霧島山麓岩清水きりしまの名水始元水屋久島ナチュラルウォータ寿鶴クロレラウォーター樵のわけ前薩摩の千年水財寶温泉天然垂水南国の星潤命 http://www.aquatree.net/mizu/index.html http://www.gokkun.com/