科目名有機化学（英語表記）Organic Chemistry 配当〔1 年次後期 2 単位選択講義〕〔ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ紙透伸治（基礎教育研究室・化学）〕授業の概要生命を構成する多くの物質が有機化合物からできており、また生命のいとなみに有機化合物の反応は不可欠である。有機化合物をグループごとに分類し、それぞれの特徴をとらえ、生命との関わりを学んでいく。教育目標（ねらい）有機化学は、分子生物学、生化学などの専門科目に直結している。有機化学の基礎学力を十分身につけることで、これらの専門科目の理解をスムーズにする。到達目標成績評価方法の割合教科書参考文献履修条件・有機化合物の分子構造と性質について、グループごとにその特徴を説明できる。・代表的な化合物の構造式、反応式を書くことができる。・生体に存在する有機化合物である脂質、アミノ酸、糖類について、構造や性質を説明できる。定期試験 100％。教科書（マクマリー生物有機化学‐有機化学編丸善）参考文献（マクマリー生物有機化学‐生化学編丸善、ウォーレン有機化学‐上東京化学同人）有機化学は、初めてでも容易に理解できると思いますが、授業は前回までの内容の上にどんどん新しい内容が積み重ねられていくので、復習をきちんとすることが必要です。学習課題 RENANDI に教材をアップするので、各自ダウンロードして予習する。講義内容を整理し、ダウンロードした教材及び教科（予習・復習）書・参考書をもとに復習する。ｵﾌｨｽｱﾜｰ回月曜 17:00-17:30 担当者連絡先：基礎教育研究室・化学（獣医学部棟６階）授業内容 1 紙透飽和炭化水素（アルカン）（１）：有機化学のはじめの一歩としてアルカンから学ぶ。有機化合物の構造の描き方を習得し、基本的な性質を理解する。官能基による有機分子の分類を学ぶ。 2 紙透飽和炭化水素（アルカン）（２）：アルカンの一般的な性質、反応、命名法について学ぶ。構造異性体について理解する。 3 紙透不飽和炭化水素（アルケンとアルキン）：不飽和結合を含むアルケンとアルキンについて学ぶ。不飽和結合の電子構造、反応性、シス・トランス異性体について学ぶ。 4 紙透芳香族炭化水素：ベンゼン環をもつ芳香族炭化水素の電子構造、反応について学ぶ。付加反応、置換反応の違いを理解する。 5 紙透酸素、硫黄あるいはハロゲン含有化合物（１）：酸素を含むアルコール、フェノールの命名法、性質、反応性を学ぶ。 6 紙透酸素、硫黄あるいはハロゲン含有化合物（２）：エーテルの命名法、性質を学ぶ。硫黄を含むチオールの性質や反応性を学ぶ。ハロゲン含有化合物の命名法、性質を学ぶ。 7 紙透アミン：窒素を含むアミンの性質、反応性を学ぶ。また、含窒素化合物の性質・反応を学ぶ。 8 紙透アルデヒド、ケトン（１）：カルボニル基をもつアルデヒドとケトンの性質を学ぶ。カルボニル基の分極を理解する。 9 紙透アルデヒド、ケトン（２）：アルデヒドとケトンの酸化及び還元反応を学ぶ。ヘミアセタール及びアセタールの生成と加水分解を理解する。 10 紙透カルボン酸：カルボン酸の酸としての性質、反応性を学ぶ。カルボン酸のエステル化及びアミド化、加水分解の反応メカニズムを理解する。 11 紙透脂肪酸、油脂：脂肪酸と油脂の化学構造と一般的な性質について学ぶ。油脂は細胞膜を構成し、エネルギーを蓄積する役割をもつ。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の性質の違い、脂質代謝についても学ぶ。 12 紙透アミノ酸：タンパク質を構成しているαアミノ酸の構造と双性イオンとしての性質を学ぶ。各アミノ酸の特性が側鎖にどのように依存しているかを理解する。また、アミノ酸のキラリティーについて学ぶ。 13 紙透タンパク質：タンパク質の一次構造（アミノ酸配列）、二次構造（αヘリックス、βシート）、三次構造（立体構造）、四次構造（サブユニット）について学ぶ。タンパク質の構造は、分子間力（水素結合、ジスルフィド結合、Van der Waals 力）などで維持されていることを理解する。 14 紙透炭水化物：グルコース、フルクトースを中心に、単糖類の構造、光学活性、化学的性質（ヘミアセタールの形成、還元性）について学ぶ。多糖類のグリコシド結合を理解し、でんぷんやセルロースの構造や性質を学ぶ。 15 紙透総まとめ、演習。