「香りへの招待」

平成 28 年度第 1 回広島大学マスターズ公開講演会
「香りへの招待」
講
香り
師：平田敏文先生（広島大学名誉教授）
の利用は、太古の時代に宗教的儀式から始まりました。今では私たち
の暮らしと深く関係しています。香りの人間との係り合い
について，「香り
の文化」，「香りの化学」，「香りの生理学」について紹介します。
専門分野：
著
生物化学，天然物化学，生体触媒化学
（理学博士）
書：『天然物化学への招待』(三共出版, 1998）
；『生命化学』(朝倉書店, 2005）
；
『マクマリー生物有機化学 (生化学編）』（翻訳）(丸善, 2014）他多数
所属学会等：
「日本化学会」会員、
「香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（相
談役）」、「天然有機化合物討論会（顧問）」
日
時：2016 年 6 月 12 日（日）13:30∼15:00
会
場：東広島市市民文化センター研修室１
（サンスクエア２Ｆ）
入
場：無
主
催：広島大学マスターズ
料
共
催: 広大マスターズ友の会

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