サプリメント概説

サプリメント概説
Dietary Supplement reviews
講義
選択
1 単位 10 講
4 年前期
1 クラス
科目担当者若命浩二
授業概要薬剤師業務に必要なサプリメント（健康食品）について学ぶ。
1.
2.
（GIO） 3.
1.
2.
到達目標 3.
（SBO） 4.
5.
6.
一般目標
区
分
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
テキスト
参考書
健康食品の定義と分類を理解する。
健康食品の成分、特徴を理解する。
健康食品と医薬品の相互作用を理解する。
健康食品の定義と分類について概説できる。
健康食品の有効性と安全性について評価できる。
健康食品の成分とその特徴について概説できる。
健康食品と医薬品の相互作用について説明できる。
健康食品の関連法規について概説できる。
健康食品の正しい利用法について説明できる。
項
目
授
業内容
1. 食と健康
2. いわゆる健康食品の定義と分類
（対応 SBO 1）
1. 食品成分の機能性研究と歴史
1. 健康食品の歴史と現状 2. 世界と日本における統合医療と健康食品
（対応 SBO 1）
1. 健康食品研究の手法
1. 健康食品の有効性と
2. 健康食品の科学的根拠
安全性
（対応 SBO 2）
1. 食薬区分について
1. 食品成分各論 (1)
2. 菌類に由来する食品成分の研究と応用
（対応 SBO 3）
1. 植物に由来する食品成分の研究と応用
1. 食品成分各論 (2)
（対応 SBO 3）
1. 動物に由来する食品成分の研究と応用
1. 食品成分各論 (3)
（対応 SBO 3）
1. 健康食品と相互作用
1. 健康食品と医薬品の相互作用の具体例(1)
(1)
（対応 SBO 4）
1. 健康食品と相互作用
1. 健康食品と医薬品の相互作用の具体例(2)
(2)
（対応 SBO 4）
1. 食品の機能性表示をめぐる日本と海外の現状
1. 健康食品の関連法規
2. 国内における健康食品の関連法規
（対応 SBO 5）
1. 健康食品の利用法と今後の展望
1. まとめ
（対応 SBO 6）
1. 序論
佐藤健次
他編「チーム医療担当者必携健康食品の基礎知識（改訂２版）」（じほう）
厚生労働省がん特別研究班編「がんの補完代替医療ガイドブック（第３版）」（http://
www.jcam-net.jp/topics/guidebook.html）
日本医師会、日本薬剤師会、日本歯科医師会健康食品監「サプリメント成分のすべて」
（同
文書院）
日本機能性食品医用学会監「医用機能性食品ガイドブック」（医歯薬出版社）
成績評価
定期試験（100%）により評価する。
科目担当者
教員室：B412、メールアドレス：wakame-k(at)hokuyakudai.ac.jp
との連絡
*(at)は@に置き換えてください。
事前学修・ 1. テキストの該当部分を事前に予習しておくこと。
事後学修
関連科目
備
考
2. 配布されたプリントは各自整理し、テキストの内容とあわせて復習しておくこと。
生化学Ⅰ、生薬学Ⅰ、生薬学Ⅱ、衛生化学Ⅰ、公衆・環境衛生学、香粧品学、薬用植物学、
輸液・栄養管理学
1. 授業の進行は主にテキストにしたがって行い、配付プリントは補完として用いる。
2. 「区分 4」で外部専門家による特別講義を実施する予定である。

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