平成27年(2015 年) 水戸市立新荘小学校 今月の給食目標 こん げつ ・よくかんで食べよう ・衛生に気をつけよう こんだ て しょうかい 今月の献立紹介 今月は,旬の食材をたくさん使った献立のほか,徳島県の郷土料理,歯と口の健康週間にちな は くち けんこうしゅうかん 6月4日から10日は,「歯と口の健康 週 間 」です。現代の食生活は“軟食時代”といわれ,柔らか いものを好んで食べる傾向が強くなっています。よくかんで食べることは,食べ物の消化や吸収が良くな ったり,脳の働きを活発にしたり,虫歯や肥満などの病気を予防したりするなど,健康と密接な関係があ んだ「かみかみメニュー」や「みとちゃんこんだて」などが登場します。 きょうどりょうり とくしまけん 郷土料理 ≪徳島県≫ ごはん ります。よくかんで食べる習慣をつけましょう。 ぎゅうにゅう 牛 乳 6月8日(月) とりにく かんきつ 鶏肉の柑橘ソース ならえ じる うずしお汁 徳島県の特産品“すだち”を使った「鶏肉の柑橘ソース」と,郷土料理の「ならえ」 ,特 産のわかめを使って,世界一の大きさを誇る鳴門の渦潮をなるととそうめんでイメージして 作った「うずしお汁」です。 たも 8020運動とは,80歳まで20本以上の歯を保とうという運動です。 「ならえ」ってどんな料理? 身近な旬の野菜を三杯酢とごまで和えた郷土料理です。奈良から伝わっ たので“奈良和え” ,7種類の具材を使うことから“七和え”とも言われ, それが徳島県の方言で「ならえ」になったと言われています。 永久歯は一生使うものです。歳をとってからも,丈夫な自分の歯で食べ続 けられるように,今から虫歯になりにくい食生活を心がけましょう。 こんだて みとちゃん献立 ごはん 6月 17 日(水) ぎゅうにゅう 牛 乳 みとちゃんごぼうメンチカツ えだまめ ひじきと枝豆のサラダ しる じゃがいものみそ汁 う め ぼ 梅干し 「みとちゃんごぼうメンチカツ」 は,パプリンパンに続く,水戸市学校給食会と水戸市栄養 士会による,学校給食開発商品です。水戸市飯富地区でとれた特産品のごぼう,茨城県産 豚肉と合わせてメンチカツにしました。 丈夫な歯をつくるためには,カルシウムやたんぱく質, リン,ビタミン類など多くの栄養素が必要です。 また,砂糖をとり過ぎないこと,口の中を長い間“酸性” の状態にしないことも虫歯予防になります。 か よく噛めるようにするための5つのコツ ① 噛みごたえのある食材をプラスしてみる。 海藻,きのこ,豆類,ごぼう,切干大根, イカ,タコ,牛肉や豚肉など ② 口の中の食べものがなくなったら, 少しずつ口に運ぶ。 ③ 食材の切り方を大きくしてみる。 ④ よく洗って,皮つきのまま使う。 ⑤ 飲み物で流しこまない。 しゅん 6月22 日(月) はちみつパン かみかみメニュー 給食レシピ紹介 ★豚肉のかりん揚げ★ 材料(5人分) ・豚肉 200g ・酒 小さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・水 大さじ1 こんだて 旬 の献立 ・生姜 ・片栗粉 ・しょう油 ・白ごま 5g 大さじ3 大さじ1 小さじ1 作り方 1.豚肉を短冊に切り,生姜・酒で下味をつける。 2.鍋で砂糖,しょう油,水をひと煮立ちさせ, ごまを加えてたれを作る。 3.片栗粉をまぶして油で揚げる。 4.揚げた豚肉に2のたれをからめて完成。 (イカや鶏肉などでも代用できます。 ) ぎゅうにゅう 牛 乳 かつおのトマトソースかけ アスパラとコーンのサラダ ポテトヌードルスープ 今が旬の「かつお・アスパラガス・じゃがいも」などの食材を使ったこんだてです。旬 の食材は,たくさんとれるだけでなく,おいしく栄養価が高いのが特徴です。ぜひご家庭 でも,旬の食材に注目してみてください。 ~毎年6月は『食育月間』,毎月19日は『食育の日』です~ 食育とは,生きる上での基本であって, 「知育,徳育,体育」の基礎となる べきものです。この機会に,バランスのとれた食事,食を通したコミュニケー ション,望ましい生活リズム,食を大切にする気持ち,食の安全などを家族で話し合 ってみましょう。 ※5月14日(木)の給食(全量)の放射性物質測定を実施しました。検査結果は丌検出でした。
© Copyright 2024 ExpyDoc