ょうしくで食給きゅ ! O G きゅうしょくいちもくじＰ２　給食でＧＯ！その壱Ｐ３　給食でＧＯ！！その弐Ｐ４　給食でＧＯ！！！その参Ｐ５　イバちゃんのちょうせんコーナーでんしょばとママの「子育てコラム」Ｐ６　クロスワード・おたより紹介きゅうしょくきゅうしょくにさんこそだしょうかい編集：でんしょばと編集委員会発行：井原市教育委員会生涯学習課〒 - 井原市七日市町12番地1 （アクティブライフ井原内） TEL 0866-63-3347／ FAX 0866-63-3348 http://www.city.ibara.okayama.jp （1） 45号平成２７年３月発行で給食Ｏ! きゅょくうしよいこのみんな！給食をしっかり食べてるかい！今回は給食作りの現場にいってみるぞ！きゅうしょくこんかいＧけんせついばらしふたいばらしがっこうきゅうしょくびせいちょうりじょう井原市学校給食美星調理場ちへいせいねんくたかやおおえにしえばらさつえいびけんねんあがたぬしいずえきのこにちもくあめねんたんとうちく担当地区よしいつくりょう作　る　量ちょうりいんへいせいつくねんえばらのがみせいあおのしょくざいくもりはんにゅうさいだいすう最大数です。がっこうぎょうじとう学校行事等ににんぶん６４０人分つくりょうより作る量がげんしょうにんさつえいびへいねんど成 26 年度のびせい荏原、野上、青野、美星かずりょう ※ 作る量は平平成１１年とき減少する時も調理員の数７人にんがつせつ建　設　年にんぶんかずへいせいいなくらいばらりょうちょうりいんきゅうしょくづくいばらしがっこうきゅうしょくねんつくばしょげんば井原市では二つの場所で給食作りをしているぞ！平成１０年高屋、大江、稲倉、県主、木之子、西江原、井原、出部、芳井作　る　量３，４００人分調理員の数２１人とうきゅうしょくづく井原市学校給食センター建　設　年担当地区たんたあります。へいせいねんがつにちすいはときどきゆき撮影日：平成２７年１月２２日（木）雨のち曇まずは食材の搬入　撮影日：平成２７年１月２８日（水）晴れ時々雪おんどけい温度計　PT-3LF そくていはんい測定範囲　-20 ～ 400℃ しやどうじく視野同軸レーザーとうさいマーカー搭載！しょくざいひんしつ食材の品質とおんど温度もチェック！ひんしつこちらも品質とおんどにんぶんきょうぎゅうにく牛肉もあるでよ！しょくざいいちぶしょくざいぎにっちゅう日中もぞくぞくとしょくざいきれいに洗って 8：45 あら四つ切りにして洗うよ！あらもちろんキャベツも洗うよ！きゅうこんかわむききだいかつやく球根皮剝機が大活躍！ながききざ切り刻む！さぎょうこうりつあら流れ作業で効率よく洗うよ！せんぎきキャベツも切る！キャベツは千切りかくぎ左：フードスライサー右：サイノ目切り機めぎきじゃがいもは角切り 9：20 じどうやたまきカレーの玉ねぎを切る！や焼いたりニンジンも切る！ものき自動焼き物機でやどんどん焼くぞ！とど食材が届くぞ！あら（牛肉 36㎏）よ温度チェックにんぶんつく今日は 545 人分作るぞ！とどぎゅうにくキャベツはきょう今日作る 3320 人分の食材の一部キャベツ 160㎏　じゃがいも 88㎏にんじん 56㎏などなど今日は7：50 から食材が届いているぞき 10：00 スチームオーブンなのでほんじつ本日のメインディッシュ：ハムステーキほんじつ本日のメインディッシュ：タンドリーチキン（2）やさいむ野菜を蒸すこともできるよ！に煮たりしてぎゅうにくこうしんりょうにんにくと牛肉をいたにとりにく香辛料とタマネギ・鶏肉をこいた炒めてから煮込む！にこ炒めてから煮込む！おいしそうなにおいがするぞ～スパイシーなにおい！ひとなべにんまえひとなべこの一鍋で 841 人前のビーフシチューを作るぞ！つくようきやくにんまえこの一鍋で約 300 人前のカレーを作るぞ！つくつ 10：10　容器に詰めて 10：30 カレーを入れたらコンテナへでききゅうしょくかくがっこう出来た給食は各学校しゅうのういっぱいのコンテナへ収納！にんぶんしんちょうおたま一杯で 10 人分だ！こぼさないように慎重に！がっこうつチキンも詰めるぞ 10：45　学校へＧＯ！ 10：45 きゅうしょくつ給食の詰まったコンテナをつつここっちもコンテナを積んでトラックへ積み込んできょうあんぜんうんてんとど今日も安全運転でお届けします！しゅっぱついってらっしゃい！がっこう出発！みんなの学校にとどいたらきょう今日はきょう今日はいただきます！や焼きプリンタルトしんさく新作メニューもあるでよ！タンドリーチキンだ！ほんじつほんじつ本日のメニューこくとう本日のメニューぎゅうにゅう黒糖パン　牛乳　ハムステーキ海藻サラダ　ビーフシチュー焼きプリンタルトぎゅうにゅうナン　牛乳　キーマカレーかいそうタンドリーチキン　レモンサラダやきゅうしょくつく給食を作ったあとも・・・あとごごぜん午後からはミーティングピカピカに今日の作業の反省や片付けるぞ！明日の作業手順の確認だ！かたづちょうりばミーティングの後はご午前のうちにきょうさぎょうあしたさぎょうてじゅんつかみんなが使ったはんせいしょっきせんじょう食器の洗浄だ！かくにんたくさんあるぞう！そうじ調理場の掃除！きゅうしょくかがっこうきゅうしょくじょうねつあんぜんえいようきゅうしょく学校給食では、安全や栄養はもちろんのこと、よいこのみんなに給食給食に懸ける情熱！を楽しんでもらえるように、常に新しいメニューにチャレンジしているぞ！たのりょうりたいりょうつくつねそざいひあたらだあじのうこういちにんまえちょうみりょうやったね！　料理は大量に作ると、素材のうまみが引き出されて、味が濃厚になるんだ！一人前の調味料わりあいきゅうしょくつくたはじだときちょうみりょうの割合で給食を作るとしょっぱくて食べれないんだよ！初めて「とんこつラーメン」を出した時は、調味料のかげんむずかなやなんかいしさくけっか加減が難しくて悩んだけれど、何回も試作した結果、おいしくできてホッとしたんだって！ぶたにくやだぶたにくつがんばった！　「豚肉のみそ焼き」を出そうとしたけれど、豚肉に付いている「みそ」がみんなで「自動焼き物機」の中で焦げ付くので、豚肉を油で揚げてみそだれに絡めた「豚肉のみそがらめ」一生懸命作ってしんさくるから残さずを新作したよ！きゅうしょくだいふくだいちどこ食べてね！じどうやものきなかこつぶたにくあぶらあからぶたにくいっしょうけんめいつくのこたやったね！　給食に「いちご大福」を出そうとしたら、一度に３５００個もの「いちご」をじゅんびたいへんおおてつくあきられんにゅうい準備するのが大変なので、大手メーカーでも作れなかったんだ。しかし、諦めずに練乳入りのれいとうだいふくさがだきゅうしょくだ「冷凍いちご大福」を探し出して給食に出したんだ。げんざいれいとうだいふくせいさんちゅうしだ（現在「冷凍いちご大福」は生産中止なので出すことはできません）わがしやいくたこんなんのこよくがんばりました！　和菓子屋さんといっしょに幾多の困難を乗り越えきゅうしょくようだいふくかんせいていばんて給食用の「いちご大福」がついに完成！デザートの定番になれるかな～（3）おもきゅうしょくであつでだっしふんにゅう熱い脱脂粉乳がはいようき入った容器をきゅうしょくぎはこぶときに給食着こが焦げた。だい（60 代）んきらぎゅうにゅうカレじかたねだーはい間が嫌いな牛乳は時にのんキンカンの種の食さいごいっきのき大給の人かずきそ気た最後に一気飲みひとだつだのい数を競ってたなぁ。みだいった楽しだい）よ。していた。（50 代）（30 代！（20 代）たっだきなか給食の歴史せだいべつおも〜世代別思い出めにゅう〜しょくいろんな人に給食の思い出を聞いてみたよ！中には給食を食べたのは 50 年以上前の人も！！しょくれきしきゅうひときゅうきゅうしょくトケーアンよるにきょうりょくご協力ありがとうございました。たねんいじょうまえい井原昭和市の給 2 に高 2 年（食は　68 屋はじ第２小年前）まっ学たゾ校で！　ひとしょせいアルミ製カレーがなくほかなって他のクラスやがくねん学年におかわりをもらっていた！だい（30 代）た脱脂粉乳にがてだっしふんにゅうょくやだねいうがっこんまえういまコッペパン　だいす大好きだった。だい（30 代）という名前になってるよ。先割れ 50 年前スプーンぐらいこんな牛乳も… ごはんじさんぎゅうにゅうくじたらのたつ竜田あげでトーブスは冬ンをッペパたた。コや食べ焼いてだい）代（50 ふゆずイメージ図？ソフトめんせいプラスチック製しょっきぎゅうにゅう食器米飯がはじまる食パンにジャムかおで顔をかいた。だい（20 代）クリームシチューはい入っていた！あげパンミルメーク 30 年前ぐらいしょくぶくろ牛乳に！ビニール袋にべいはんねんまえがっこうしんかが進化した！トゲがなくなった!? こんな形のシロップもあったらしい。かみせだい紙パックの所もあった世代がちがうとす好きなメニューもいろいろだったよ。なにすみんなは何が好き？ねんまえ 20 年前ぐらいとうきぎゅうにゅう陶器やきょうか強化ガラスのしょっきつか食器を使ってしちょうそんいる市町村もねんまえあるよ。 10 年前ぐらいむかし牛乳が飲みにくかった。たの …でも楽しかった！だい（40 代）の昔はビンのまるかみフタが丸い紙だったのでメンコにしてあそ遊んだよ。にんきデザート人気 No.1！！〜やト焼きプリンタルいま今ふゆ冬でも冷凍みかんがでた。だい（20 代）きゅうしょくしつ学校の給食室でつく作っていたよ。だい（50 代）かたちプラスチックやきあたたて冬は温めクルに！ホットミだい）（50 代ふゆ持参！円になって伝言ゲームをたしながら食べた。だい（10 代）ソフトめんがうれしかった。だい（50 代）うしなまえさきわでんごん焼プリンタルトがおいしかった。だい（20 代）友だちがな泣きながらた食べさせられてだいいた。（60 代）きゅねんかともし脱脂粉乳は今はスキムミルク 40 年前ぐらいートデザんけんじゃらしょ苦手だった。ねんまええんたにおいが 60 年前ぐらいねんまえ食べられればおもでよかった思い出です。だい（70 代）食器ねんまえだっしふんにゅうパンしょっきばうわスイートポテトパンくちれいとうストロー口からいさして入れる。ごはんとパンミルメークにはどっちもでるよ。ーキハムステ扌こんなのもあるんだって !? みかんだけでなくれいとう冷凍りんごやれいとう冷凍パインもあったよ。かさおかし（笠岡市）おいしかった。ぎゅうにゅうきゅうしょく給食をはこぶエレベーターができた！だい（30 代）ほしさと星の郷ごはん！なつ懐かしいなぁ… だい（30 代）牛乳はビンだった。たぶくろビニール袋ぎゅうにゅうかみ紙パックだった。はいに牛乳が入っていた。（4）おそこ食べるのが遅い子はせんせいそばよ先生の側に呼ばれた。きんちょう緊張してもっとた食べられない！だい（50 代）ねんせい４年生ごろくらいからきゅうしょく給食のおばさんがつくパンを作っていた。だい（60 代）ちょうせんコーのんゃナーイバちもうしこみしょいばらよしいしょうがいがくしゅうびせいこうみんかんしょ申込書はアクティブライフ井原、芳井生涯学習センター、美星公民館の３ヶ所にあるよ！こでんしょばとママのこそそつぎょうしきだこうどうたいどあらわにゅうがくしきいちばんかん卒業式、入学式は子どもの成長を一番感じられるうぎょうじ「子育てコラム」せいしんめんせいちょう「子どもの成長」ときれしい行事ですね。にちじょうせいかつなかとき日常生活の中で「子どもが成長した」と感じる時おおばめんばんめは大きく３つの場面があるようです。まず①番目はぐたいてきとししためんどうみすがたたおも「精神面の成長が行動や態度に現れた時」です。具体的には年下の子の面倒を見る姿から他を思いやるきもあらわかものいこうどうりょくはんだんりょく気持ちの表れを成長したと感じますし、ひとりで買い物に行けるようになった時などは行動力、判断力、じりつしんたいけいがいけんへんかいまくついふく自立心の成長を感じます。②番目は「体型など外見に変化が現れた時」です。これは今までの靴や衣服がちいほごしゃみしぜん小さくなったりすると成長したと感じますね。保護者にとって子どもが目に見えて大きくなったことは自然よろこことばづかはなないよういに喜びを感じます。③番目は「言葉使いや話す内容に変化が現れた時」です。これは今まで言ったこともじぶんいけんないような言葉を使ったり、自分の意見をはっきり言えたりすると成長したと感じます。かていおなきょうゆうあんしんかんたがちがしみと成長する過程は「まわりと同じことを共有する安心感」からスタートして、「お互いの違いを知り、認ありかいだんかいへくかえともだちくらめ合って、理解する」段階を経て、「自立していく」繰り返しです。その過程の中で友達と自分を比べてふあんひょうげんこどくやくわり不安を感じたり、自分をうまく表現できなくて孤独を感じたりするものです。保護者の役割はこの成長のじしんもみまものこ過程で子どもが自分に自信が持てるように見守り、乗り越えられるようにサポートしてあげることです。からだこころみぢか子どもの体は自然に大きくなっていきますが、心は自然に大きくなるわけではありません。身近にいる保さまざまばめんみと護者が日常の様々な場面で、きちんと成長したことを認めてあげることで、子どもは自分に自信が持てるむかおやばなじきあんしんせなかおようになっていきます。いずれ迎える親離れ、子離れの時期には、安心して背中を押してあげられる保護者でありたいですね。（5）こおやちょうせんもんだいにじゅうわくはいもじじゅんなら【問題】二重の枠に入った文字をＡ〜 E の順に並べると、ことばなんという言葉になるでしょうか？かいとうらんでんとうてきにほんうた ○ 回答欄　〈ヒント伝統的な日本の歌〉 1 11 2 13 E 15 C 3 14 5 6 A 17 4 D 16 12 A 7 18 8 9 B 10 B C あましろがっこうがくぎょうかてい A つめ D E うえ１．甘くて白くて冷たいものがコーンの上にクルクル。あめゆきみずこおぼう２．雨や雪などの水が凍って棒のようにぶらさっがたもの。３．しろがねいろ。だんしじぶんじしんさご４．男子が自分自身を指す語。がいぶいみ５．外部の・・・という意味。げんいにしがわぶたい６．原意は西側。ブロードウェイ・ミュージカルの舞台。すすゆみち７．進み行く路。ゆくて。なかはいえきたい８．ボールペン、マジックなどの中に入っている液体。やえいはと９．野営。テントを張って泊まること。だんりょくかあじ 10．ゴムのような弾力をもつ、噛んで味わうキャンデー。りしゅうしき１．学校で学業課程を履修しおえてする式のこと。こうくうき４．アメリカの航空機メーカー。つかかへいたんい 11．フランスで使っていた貨幣単位。ろうどうちからいときだごえ 12．○○○こりゃ。労働で力を入れる時に出すかけ声。すいえいちょうきょりれんぞくおこなきょうぎ 13．水泳、長距離サイクリング、マラソンを連続して行う競技。おな 14．じょうごと同じ。しんりんせいそくこみこはたえだあいだす 15．森林に生息し、木の実や木の葉を食べる、枝の間に巣をどうぶつつくる動物。さいのうゆたそろ 16．いろいろな才能を豊かに揃えていること。がかさけ 17．ノルウェーの画家。○○○の「叫び」。いんしょくぶつひとすすまえじぶんたどくうむ 18．飲食物を人に進める前に、まず自分が食べて毒の有無をたし確かめること。 ※１応募された正解者の中から抽選で３名の方に、記念品を進呈します。２ハガキに答え・住所・氏名をお書きのうえ、下記のあて先（アクティブライフ井原内「でんしょばと・おたより係」）へ応募してください。３応募のしめきりは、平成２７年５月３０日（土）必着です。次回の発行はおたよりありがとう ▲芳井町小学１年生　大上 ▲芳井町小学６年生　茶谷たいようさん百恵さん月中旬です。７ ▲木之子町平井佳乃さん ▲芳井町幼稚園年長室野紗希さん ▲芳井町小学１年生上村ちはやさん ▲西江原町安原沙希さんオリジナルの絵を送ってね！（著作権に関わるイラストの掲載はできない場合があります）【イラスト・おたより等のあて先】〒 715 ｰ 0014　井原市七日市町 12 番地 1　アクティブライフ井原内「でんしょばと・おたより係」まで（6）