99 和歌山県の農林水産物大阪府〈岩出市〉しいたけみかんいちじくきくにんじんピーマンはくさい新しょうがキャベツストックとうがらし米はっさくたまねぎ肉牛米だいこん花木植木みかんたけのこいちごびわ市〈海南市〉きよみしらぬひ〈伊都郡〉かきもも高野まきくりトマト〈海草郡〉さんしょうきゅうりくりししとうがらしトマトいろいろなものを作っているね。おもとあゆ〈有田郡〉三宝柑みかんカーネーションばらあま夏みかんぶどうかきキウイフルーツみかんししとうがらしネーブルびわたちうおかきびわキウイフルーツみかんぶどう黒豆かき〈有田市〉もも葉ぼたん〈紀の川市〉しらすみかんたまご〈橋本市〉かき〈和歌山市〉たいかきくしがきぶどうさんしょうきくササユリきゅうりきくミニトマトあま夏みかんミニトマト〈御坊市〉奈良県高野まきブロイラーしきみさばしいたけ備長炭おもとしきみはっさくゆべし牛あゆホロホロ鳥〈東牟婁郡〉さかきわさび〈日高郡〉しきみじゃばら木材くえブロッコリーかすみ草さやえんどううすいえんどうきくいせえびスターチストルコキキョウスイートピーブロイラーはっさく備長炭せんりょうミニトマトすいかさやえんどうしいたけ木材くりみかんうめ〈田辺市〉キャベツすももブロイラーかすみ草うめぼしおとなし音無茶しきみうめくえスターチスしいたけひろめあゆ〈新宮市〉みかんししとうがらしいさきゆず木材レタス牛せんりょういちごしきみかわぞえ川添茶きくみなさんの住んでいる三重県あゆうめ牛かすみ草レタスうめ〈西牟婁郡〉しきみゆず木材所では，どんなものが作乳牛いのぶたられているのかな。あゆぽんかん〈東牟婁郡〉いろかわ色川茶牛ガーベラぽんかんトルコキキョウいちごぽんかんまぐろせんりょうレタスするめいかスターチスしいたけストックきくたいいせえびきんかんかつおあわび 100 〈和歌山県農林水産部調べ〉きたやまフルーツ王国和歌山県しらべ ◎北山村のじゃばら作り北山村は，全国でもめずらしい，とび地の村です。わたいけんかなさんたちは，北山村でじゃばらの収かく体験をしました。わかなさんたちは，直径６cmをこえる大きさのもえらのを選んではさみで一つ一つていねいに収かくしました。じゃばらが収かくできたのは，農家の方の土作りや摘果，水やりなどいろいろな世話があったからだね。 ◎日本一のかき作り和歌山県のかきの生産量は日本一です。わかなさんたちは，県内でいちばんかきをたくさん作っているかつらぎ町に来ました。かき畑の人に聞きました。わたしは，日あたりがよい広い畑で，あまがきふゆうひらの「富有」やしぶがきの「平たねなし」，「とねわせ」ひりょうなどを中心に，土づくり，肥料などにこだわってかきを作っています。12月から３月は，せんていじきの時期です。４月中ごろには，なるべく実が下を向くように上を向いたつぼみをつみ取ります。８月初めごろから，それぞれの木にあわせて，一本たなべ ◎田辺市のすもも作り田辺市では，すももの花がさいています。わかなさんは，すもも畑で，仕事をされている方に聞しました。あたたかい気候がすもも作りにあっています。田辺辺たな市では，風よけのために棚を使ってすももを作っていています。毎年５月から７月初めにかけて，収かくします。てきかの枝にいくつ実をのこすかを考えて摘果をします。８月中は，しっかり水やりをします。９月から11 しゅう月はいよいよ収かくです。こざがわ ◎古座川町のゆず作りさんち古座川町は，県内一のゆずの産地です。ゆずの収かくについて，畑の人に聞きました。さと ◎ももの里のもも作りきかわしももやまわかなさんたちは，紀の川市桃山町に来ました。桃山町は，もも作りで有名です。畑で仕事をされている方に聞きました。むらかきやそ桃山町のもも作りは，およそ230年前に村垣弥惣はちおおさか 10月から12月ごろにかけて，だんだん畑や山のしゃ面に植えた木から実をとります。木にはとげがあるので，長いはさみを使って，皮の手ぶくろをして収かくします。実はとってもいいかおりがします。収かくしずせいひんしゅっかた実は，ジュースやポン酢などの製品にして出荷されるものもあります。八という人が，大阪からもものなえ木を持って来て植えたのが始まりといわれています。すなこのあたりの土地は，砂をふくんだ水はけのよい土です。また，気温が高く，雨も少ないのでもも作りに向いています。大きくて味をよくするためにつぼみの数をへらふくろします。花が咲くと一つ一つに袋をかぶせています。 101 ゆら ◎由良町のさつきはっさく作り和歌山県は，はっさくの生産量が日本一です。わかなさんたちは，由良町でそのひみつを聞きました。おんだん由良町では温暖な気候を利用して，木に実らせたまま冬をこしたはっさくを４月ごろに収かくします。おいしまかじゅうひんしつさが増し，果汁も多く，品質が高いことで有名です。 102 和歌山県の野菜しらべ ◎すさみ町のレタスさいばいすさみ町は，日本で初めてレタスさいばいをした所として有名です。わかなしごとさんたちは，畑で仕事をされている人に聞きました。えすみ昭和16年ごろ，すさみ町江住でレタスさいばいが始まりました。現在も，温かい気候をいかして冬でもさいばいされています。ひんしつすさみ町のレタスは品質がよく，市場で喜ばれています。 ◎ししとうがらし，全国３位和歌山県のししとうがらしの生産量は全国３位です。有田・紀南地方，岩出市で生産がさかんです。「紀州ししとう」という品種は，実の形がよく，やわらかいのが特徴です。岩出市では，長さが10 ねごろおおとう ∼15cmもある大きな「根来大唐」が作られていまきよひめす。御坊市や田辺市等では「清姫ししとう」という少し大きめのししとうも栽培されています。きかわみはましんぐう ◎紀の川市や美浜町，新宮市のいちご作りわかなさんたちは，いちご作りについてまとめました。きしがわみはましんぐう和歌山県では，紀の川市貴志川町や美浜町，新宮きこう市で，いちご作りがさかんです。あたたかい気候と，水はけのよい土を利用して，「とよのか」，「さちのか」，「まりひめ」などの品種を作っています。かじゅう新宮市では，和歌山県で生まれたあまく果汁いっぱいの「まりひめ」や「さちのか」などを作っています。 103 和歌山県の漁業しらべたなべあみりょう ◎田辺市のまき網漁かいりさんたちは，まき網漁がさかんな，田辺市をおとずれました。漁港でまき網漁について聞きました。あみぶねひぶねうんぱんせんせきまき網漁は，網船，灯船，運搬船など，４∼７隻あかむで漁を行います。灯船の灯りで集めた魚の群れを網きんちゃく船の網で取りかこみ，網の下の方を巾着のようにしぼってあげます。とれた魚は，運搬船に積み港へ運びます。 ◎すさみ町のけんけん漁すさみ漁港でけんけん漁について聞きました。「けんけん」というのは，ハワイのことばという説うもうや，鳥の羽毛や魚がピョンピョンと海面をたたく様子ぎじからつけられらた説などがあります。船を走らせ疑似え餌がおどることにより魚を引き寄せて釣り上げる漁法です。すさみ町はけんけん船の多さで日本一です。ひだか ◎くえの町・日高町かいりさんたちは，「くえの町」として有名な，日あお高町阿尾の漁港に来ました。くえは，成長すると長さが１mをこえる大きな魚です。くえの中で，日の岬から潮岬までの海でとれるものが特によいものとされ，みさき「岬のくえ」とよばれています。港には，はえなわ漁でとれた大きなくえが水あげされます。 104 わかやまさいかざきはんばい ◎和歌山市雑賀崎の直接販売和歌山市の雑賀崎では，網を入れて，船でひっぱる底引きあみ漁がさかんです。かいりさんは，港で話を聞きました。港から船で漁場に着き，１時間ほど網を引っぱって，引きあげると，たくさんの魚などが入っています。季節によってちがいますが，はもやたい，あしあかえびなどがとれます。何度も網入れをくり返して，港へ帰ります。雑賀崎の港では，直接販売もしています。少し前まで，海で泳いでいた新せんな魚やあしあかえびなどが手に入るので，お客さんはとても喜んでくれています。雑賀崎のように港をあげて直接販売している所は全国でもめずらしいのです。ぎょぎょういっそう ◎漁業士・青年漁業士で漁業をより一層さかんにかいりさんたちは，漁業士・青年漁業士さんのことをまとめました。和歌山県では漁業をもっとさかんにするために漁業士・青年漁業士を認定しています。漁業士・青年漁業士さんたちは，「わかやま食と健康フェア」であじやさばの漁の方法を紹介したり，学校で，ひもの作り体験やお魚タッチ体験，しらすどんぶり作り体験などをしたりして，漁業を消費者の方たちにもっと知ってもらう取り組みをしています。また，港の朝市をしたり，他府県との交流もしています。船びき部会やまき網部会などでは，ぎじゅつそれぞれで技術を上げるためのくふうも研究しています。 105 和歌山県の山のめぐみこうや ◎さかきやしきみ，びしゃこ，高野まき，せんりょうまきおさんたちは，和歌山県のおもな農林水産物の地図を見て，山の多いところで作られている林産物について調べました。和歌山県のさかき作りは，全国の半分以上をたなべひだかがわしめて，日本一です。田辺市や日高川町などでさかんです。じせいしきみは，県内各地に自生していて，田辺市で出荷がさかんです。ひろがわびしゃこは温かい気候の所で育ち，広川町や田辺市などで生産されています。高野まきは切り花で長もちするのが特ちょこうやうで，高野町や橋本市などで生産されています。せんりょうは生け花や正月かざりとして使わいなみれています。日高川町や印南町などで生産がさかんです。いなみまづま ◎印南町真妻のわさび作り印南町真妻で作られているわさびは，「真妻わさび」として人気が高いです。わかなさんたちは，わさび田で仕事をされている人に聞きました。むかしから真妻はわさび作りで有名です。山のしゃめんかいだんじょう斜面を利用した階段状のわさび田のほか，１m はこ四方の箱で育てる「ボックスさいばい」にもちょう戦しています。ねくき主に根や茎を生わさびに，花や葉はおひたしなどに利用されています。最近は，「真妻ブランド」をいかす取り組みも進めています。 106 みどりけんしゅうせい ◎緑の研修生がんばってます。まきおさんたちは，緑の研修生としてがんばっている人に聞きました。「木の国」和歌山県は，人工林で全国有しげんりょう数の資源量があります。特にひのきは有名です。県ではこの豊かな森林資源を守ることに力を入れています。林業をしようと，和歌山県に移り住んだ人も多く，家族も含めると500人をこえています。その中で，多くの人がわたしのように「緑の研修生」としてプロの仕事を学んでいます。林業の仕事の大切さ，チェーンソーの使い方などの実技訓練をして，山を守る仕事をがんばりたいです。 ◎高野町の森林セラピー森林の緑の中にいると，心がいやされると聞こうやさんいたまきおさんたちは，高野山に行きました。いさん世界遺産の高野山では，いくつかの道をセれきしラピーロードとしています。歴史や文化とともに，森林セラピーができるところとしても有効です。緑の木々や土の香り，森に息づくいのちや力を感じます。心とからだのけんこう健康づくりに役立っています。 107 田植えの実習（昭和の初め）むかしの農林水産業かつうら勝浦港に水あげされたまぐろ（昭和の初め）くまの熊野川のいかだ流し（昭和の初め） 108 こしまで水につかって農作業（昭和 30 年頃）「和歌山県の昭和史」より（毎日新聞社）ちょぼくじょう熊野川川口の貯木場（昭和の初め）りょうさんま漁から帰った船（昭和の初め） 109 感想コーナー「わかやまの農林水産業」で学んだ感想を書きましょう。もくじ 1 わかやまの農林水産業へのとびら（1）空青し，山青し，海青し（2）三色おにぎり和歌山県（3）調べよう，いきいき和歌山県 2 ●編集委員会 2 4 5 委員長 2 和歌山県の農業 6 1 和歌山県の農業のすがた 6 ◎農業のめぐみがいっぱい和歌山県 2 農家のくらし（1）米を作る農家（2）みかんを作る農家（3）うめを作る農家 ◎くだもの王国和歌山やさい（4）野菜を作る農家（5）花を作る農家かちく（6）家畜をかう農家 3 これからの農業 ◎調べてみようわかやまの農業 ◎わかやまの農業クロスワードパズル大会 3 和歌山県の水産業ゆた 12 12 20 24 27 28 32 38 40 42 44 しげん 1 豊かな海の資源 46 2 和歌山県の漁業・北と南 48 （1）紀北地方の漁業 48 きなん（2）紀南地方の漁業 49 ぎょか 50 3 漁家のくらしみのしまえんがん（1）箕島の沿岸漁業 50 54 かつうら（2）勝浦のまぐろ漁業おおしま（3）大島の養しょく業 ◎調べたことをまとめよう 4 漁業とわたしたちしげん（1）海の資源を守る（2）山と川，海は友だち ◎おさかなグルメマップをつくろう 58 62 64 64 66 68 4 和歌山県の林業 70 1 和歌山県の林業のすがた 72 72 73 （1）木の国（2）森林の利用会長中家徹部長増谷行紀教育長代表理事会長代表理事会長西下博通美野勝男木下雄前会長前校長福田光男校長教諭寺下清北山智香子教諭教頭教頭教諭教諭教諭教諭教諭教頭教諭教諭木村安男黒田昌孝島本明美白樫健田中千映西尾博之野上聖児平川雅章松尾浩一丸山三保子山下学副委員長和歌山県農林水産部委員 8 46 きほく和歌山県農業協同組合中央会和歌山県教育委員会和歌山県森林組合連合会和歌山県漁業協同組合連合会わかなかいり（みなさんといっしょに和歌山県 ●編集専門委員会委員長和歌山県小学校教育研究会社会科部会和歌山市立雄湊小学校副委員長和歌山市立大新小学校和歌山市立野崎西小学校委員和歌山市立浜宮小学校和歌山市立貴志南小学校和歌山市立紀伊小学校和歌山市立有功東小学校和歌山大学教育学部附属小学校和歌山市立楠見小学校和歌山市立宮北小学校和歌山市立雑賀小学校和歌山市立雑賀小学校和歌山市立雑賀小学校和歌山市立宮前小学校りんか 2 林家のくらしたなべりゅうじん（1）林業のさかんな田辺市龍神村 74 （2）林業をおもな仕事とする家 74 75 （3）しいたけさいばい 82 （4）紀州備長炭 84 86 きしゅうびんちょうたん 3 これからの林業せいび（1）林道・作業道の整備けんきゅう（2）進みゆく研究 4 森林とわたしたち（1）森林のめぐみ（2）森林をもっと身近に ◎こんなところにも木が ☆和歌山県の農林水産物 ☆フルーツ王国和歌山県しらべ ☆和歌山県のやさいしらべ ☆和歌山県の漁業しらべ ☆和歌山県の山のめぐみ ☆むかしの農林水産業 86 87 88 88 94 96 99 101 103 104 106 108 社会科副読本「わかやまの農林水産業」第29版ホームページアドレス http://www.ja-gp-wakayama.or.jp/ 昭和62年3月31日初版発行平成27年3月31日第29版発行編者「わかやまの農林水産業」編集専門委員会発行者「わかやまの農林水産業」編集委員会（事務局）和歌山県農業協同組合中央会専務理事山龍平印刷者株式会社和歌山印刷所わかやまの農林水産業平成二十七年度平成27 平成 27年度年度わかやまの農林水産業産業 WA K AYA M A わかやまの農林水産業編集委員会編小学校５年組わかやまの農林水産業編集委員会編