豚　肉　情　勢項　目 1.国産供給 2.輸入内　容 ○ 平成27年2月の肉豚出荷頭数は、1,282千頭(前年比95.6％）で、PEDの影響等により12ヶ月連続の前年比4.4％減となった。　2月の1日当たりと畜頭数は、今年度67,470頭、前年度が70,570頭で、1日あたり約3,100頭の減少となった。　東京市場の上物成立頭数は前年比105.4％、さいたま市場前年比93.1％、横浜市場前年比115.3％で、東京と横浜が前年を上回った。 ○ 平成27年3月のと畜頭数は、稼動日数が前年より2日多いため、速報値（3/31まで集計）で1,356千頭（前年比99.0％）と前年並み頭数なっている。今後、土・休日分の頭数が加わるため、前年実績をやや上回ったものと思われる。 ○ 農水省食肉鶏卵課平成27年3月9日更新の今後の出荷予測は、3月1,360千頭（同99.0％）、4月1,359千頭（同98.0％）、5月1,286（同98.0％）、 6月1,256千頭（同101.0％）、7月1,273千頭（同93.0％）、8月1,263千頭（同103.0％）となっている。 ○ 平成27年2月の輸入通関実績は、豚肉全体で54.0千㌧（前年比94.4％、前月比100.0％）と、米国西海岸の港湾労使交渉の影響から大幅に減少した。　内訳はチルドが20.6千㌧（前年比79.1％）、フローズンが33.4千㌧（107.2％）で、チルドが引き続き大幅に減少したが、前月より1,500㌧増加し再び20千㌧台に戻した。　フローズンは前年同月が31千㌧と少なかった反動で、7.2％増となった。主要国別では、チルドが米国12.8千㌧（前年比75.6％）、カナダ6.7千㌧（同80.6％）、メキシコ1.1千㌧（同139.4％）。　フローズンは米国が6.8千㌧（同147.8％）、デンマーク7.3千㌧（同91.1％）、カナダ2.7千㌧（同69.4％）、メキシコ4.2千㌧（同123.4％）、チリ1.8千㌧（同77.7％）、その他国から 33.4千㌧（同107.2％）の実績。　1.家計 ○ 総務省発表の平成27年2月の家計調査報告によれば、全国二人以上の１世帯当たり豚肉購入数量は1,580g（前年比95.5%)、支出金額が2,384円消費前年比108.0％）となった。　購入数量は引き続き前年割れしたものの、支出金額は前年比8％増加となり、平均単価も2ヶ月連続で1,500円/ｋｇ台となった。 2.小売 ○ 日本チェーンストア協会発表の平成27年2月度の販売概況は、食料品は既存店ベースで、畜産品・水産品・惣菜品が前年を上回ったものの、農産品 2月状況その他食品が苦戦したため、前年比99.7％ととなった。　売上高は既存店ベースで6,501億円（前年比99.7％、前月比93.6％）、畜産品は764億円（前年比101.8％、前月比90.4％）で好調を維持した。　品目別では牛肉・豚肉・鶏肉が好調で、ハム・ソーセージの動きが鈍かったと報告されている。需 3月状況関東地区食品スーパーの3月度豚肉販売状況は、企業間にバラツキがあるものの、輸入豚チルドの品不足のため国産豚にシフトした企業が多く有り要売上高も前年比105～130％と報告を受けている。　部位別動向は、全体に荷余り感が強い中で、ヒレの動きが良かったほか、挽肉原料としてスネに引合いがあった。　これまで好調だったモモ・ウデ等は、春休みで学校給食需要が無いため低調な動きだった。　3.加工品 ○ 日本ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞ工業協同組合発表の、平成27年1月の豚肉加工品仕向量は、26.6千㌧（前年比102.7％、前月比77.1％）で、2ヶ月連続で前年を仕向量上回った。　このうち国産物が、5.2千㌧（同91.1％、同90.9％）、輸入物が21.5千㌧（同106.4％、同78.2％）と、国産物は7ヶ月連続で前年を下回り、輸入物は2ヶ月連続で前年を上回った。　1.在庫在庫 ○ 農畜産業振興機構公表の平成27年1月末の推定期末在庫量は、184.6千㌧(前年比112.5%、前月比97.7％)で、うち冷蔵品が3.9千㌧（同59.1％、同72.2％）、冷凍物が180.8千㌧（同114.8％、同98.5％）となった。　内訳は、輸入物在庫が167.8千㌧（前年比116.9％、前月比99.2％）、うち冷凍物が164.4千㌧（同114.5％、同100.0％）。　国産物在庫は16.8千㌧（同82.0％、同84.4％）で、うち冷凍物が16.3千㌧（同81.5％、同84.5％）となった。 1. 2月 ○ 農水省食肉流通統計によれば、平成27年2月東京市場「上」枝肉相場は625円/kg（前年比133.3％､前月比119.5%）と、引き続き前年を大幅に上回った。　前月と同様、平成15年以降2月の枝肉相場の最高値となった。 2. 3月 ○ 3月の東京食肉市場枝肉相場は、速報値（3/31現在）で567円/kg（前年比113.6％、前月比90.7％）で、引き続き前年をかなり大きく上回っている。東京市場の取引頭数（生体+搬入）は、速報値で20,252頭と、前年同月に比べ稼動日が2日間多いため、667頭増となったものの1日当たりでは減少した。　3月は春休みのため学校給食が無く、また決算月でもある事から全体に需要が落込み、相場も上旬が587円・中旬597円・下旬535円と、下旬は枝かなり下げた。肉 3．予測 ○ 4月については、農水省の3月9日更新の全国肉豚出荷予測では1,359千頭（前年比98.0％）、農畜産業振興機構の予測による、4月の輸入チルドは相 4月～ 23.3千㌧（同83.0％）、フローズン33.8千㌧（同75.7％）、合計57.1千㌧（同78.5％）の大幅減となっている。　これは前年同月が大幅に増加した反動場と港湾ストの影響が続いているためと思われる。　また、4月の出荷予測頭数1,359千頭は、過去5年平均との対比で97％と低水準が続いている。＜相場予想：　東京市場、税込み＞　平成27年2月　3月速報値　4月予測　5月予測【上物】　625円（133.3％）　567円（113.6％）　600円（102.4％） 630円（102.4％）　平成27年4月6日更新 JA全農ミートフーズ株式会社備　考国内生産量の推移農水省出荷予測 (千頭：％) 国内出荷頭数出荷予測暦年暦年千頭前年比％頭数前年比 H24年 16,775 102.4 27年 2月 1,282 96.0 H25年 16,937 101.0 27年 3月 1,360 99.0 H26年 16,200 95.6 27年 4月 1,359 98.0 H26年 10月 1,429 92.7 27年 5月 1,286 98.0 H26年 11月 1,288 86.1 27年 6月 1,256 101.0 H26年 12月 1,470 94.7 27年 7月 1,273 93.0 H27年 1月 1,349 92.8 27年 8月 1,263 103.0 H27年 2月 1,282 95.6 ＊平成27年3月9日更新輸入量の推移財務省 :通関実績輸入数量内チルド数量暦年㌧前年比％㌧前年比％ H24年 778,760 98.2 260,697 102.5 H25年 738,427 94.9 294,042 112.8 H26年 829,370 112.3 300,078 102.1 H26年11月 53,457 86.4 22,305 91.5 H26年12月 56,727 90.0 27,861 102.4 H27年 1月 53,981 80.9 19,036 74.6 H27年 2月 53,991 94.4 20,587 79.1 家計消費量 (㌘，円，％) 全国１世帯当り暦年数量前年比金額前年比 H23年 19,205 103.8 24,746 103.4 H24年 18,762 97.7 23,753 96.0 H25年 19,432 103.6 24,948 105.0 H26年 19,323 99.4 27,680 111.0 H26年　11月 1,618 97.9 2,461 113.7 H26年　12月 1,780 100.3 2,666 111.2 H27年　1月 1,609 95.9 2,421 109.4 H27年　2月 1,580 95.5 2,384 108.0 市況の推移（東京市場）加工品仕向量暦年Ｈ23年Ｈ24年Ｈ25年Ｈ26年Ｈ26年　9月Ｈ26年10月Ｈ26年11月Ｈ26年12月Ｈ27年　1月加工品仕向量千㌧前年比 381.0 100.0 382.6 100.5 377.5 98.7 372.8 98.8 30.4 101.3 33.0 99.1 34.3 92.5 34.5 103.6 26.6 102.7 暦年 H23年 H24年 H25年 H26年 H26月 11月 H26月12月 H27月 1月 H27月 2月 H27月3月速報値豚枝肉「上物」円／㎏前年比 467 101.1 446 95.5 484 108.5 563 116.3 594 122.0 663 122.3 523 120.2 625 133.3 567 113.6 ＊税込み