豚　肉　情　勢項　目 1.国産供給 2.輸入内　容 ○ 平成27年3月全国の肉豚出荷頭数は、1,367千頭(前年比99.7％）で、稼動日数が前年より2日間多かったことから前年並み頭数となった。　1日当たりと畜頭数は、今年度62,130頭、前年度が68,500頭と、約6,370頭/日の減少となっており、PEDによる影響が続いているものと予想される。　東京市場の3月取引成立頭数は、20,252頭（前年比100.8％）、その内、上物が6,400頭（同101.9％）と、ほぼ前年並み実績となった。 ○ 平成27年4月の全国と畜頭数は、速報値で1,320千頭（4/30まで集計）と、前年と同日数の稼動で前年比95.0％の実績となっている。　今後、土・休日分の頭数が加わるものの、引き続き4月も前年をやや下回ったものと思われる。 ○ 農水省食肉鶏卵課平成27年4月10日更新の今後の出荷予測は、4月1,360千頭（同98.0％）、5月1,286千頭（同98.0％）、6月1,256（同101.0％）、 7月1,273千頭（同95.0％）、8月1,263千頭（同103.0％）、9月1,317千頭（同99.0％）と予測している。 ○ 平成27年3月の輸入通関実績は、豚肉全体で65.4千㌧（前年比105.5％、前月比121.1％）と、米国西海岸の港湾労使交渉が暫定合意されたことで、 5ヶ月ぶりに60千㌧台へ伸張した。　米国産チルドが前年比92.2％まで回復したほか、カナダ・メキシコ等からも大幅に増加したことによる。内訳はチルドが29.0千㌧（前年比116.2％）、フローズンが36.4千㌧（98.3％）で、チルド・フローズンともに前年、前月に比べかなり大きく増加した。主要国別では、チルドが米国14.7千㌧（前年比92.2％）、カナダ12.4千㌧（同149.9％）、メキシコ2.0千㌧（同245.4％）。　フローズンは米国が6.8千㌧（同135.8％）、デンマーク7.8千㌧（同80.1％）、カナダ5.8千㌧（同171.8％）、メキシコ4.6千㌧（同88.2％）、チリ0.7千㌧（同43.1％）、その他国から 10.6千㌧（同89.3％）　1.家計 ○ 総務省発表の平成27年3月の家計調査報告によれば、全国二人以上の１世帯当たり豚肉購入数量は1,664g（前年比96.1%)、支出金額が2,490円消費前年比109.3％）となった。　購入数量は引続き低調な動きで前年割れしが、支出金額は前年比9.3％と増加した。　平均単価は1,496円と、1月・2月よりやや下がった。 2.小売 ○ 日本チェーンストア協会発表の平成27年3月度の販売概況は、食料品は、畜産品などは好調に推移したものの、その他の食品が昨年3月の 3月状況消費税アップ前の買いだめの反動から前年比97.1％と苦戦した。　食料品合計は7,028億円（前年比97.1％）、その内、畜産品は808.8億円（前年比104.1％）、農産品992.8億円（同102.1％）、水産品663.6億円（同101.8％）と、生鮮3品は前年をやや上回った。需畜産品の動向は、牛肉・豚肉・鶏肉の動きは良かったが、ハム・ソーと鶏卵が苦戦したと報告されている。要 4月状況関東地区食品スーパーの4月度豚肉販売状況は、輸入豚チルドは3月後半から出回りが多くなり、4月もかなり供給が増えており、各量販店とも輸入豚中心の販促企画となっている。　GWに向けても輸入豚の販促が多いため。国産豚の引き合いは鈍く、ヒレ・スペアリブ等に若干の動きがある程度。 3.加工品 ○ 日本ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞ工業協同組合発表の、平成27年2月の豚肉加工品仕向量は、26.7千㌧（前年比100.0％、前月比100.4％）で、前年並みとなった。仕向量このうち国産物が、5.3千㌧（同90.8％、同101.9％）、輸入物が21.5千㌧（同102.2％、同99.5％）と、国産物は8ヶ月連続で前年を下回り、輸入物は 3ヶ月連続で前年を上回った。　1.在庫在庫 ○ 農畜産業振興機構公表の平成27年2月末の推定期末在庫量は、179.3千㌧(前年比111.5%、前月比97.1％)で、うち冷蔵品が4.8千㌧（同68.6％、同12.1％）、冷凍物が174.6千㌧（同113.5％、同96.6％）となった。　内訳は、輸入物在庫が161.5千㌧（前年比116.3％、前月比96.2％）、うち冷凍物が157.0千㌧（同118.7％、同95.5％）。　国産物在庫は17.9千㌧（同82.0％、同81.7％）で、うち冷凍物が17.5千㌧（同81.4％、同107.4％）となった。 1. 3月 ○ 農水省食肉流通統計によれば、平成27年3月東京市場「上」枝肉相場は573円/kg（前年比114.8％､前月比91.7%）と、引き続き前年を大幅に上回ったものの500円台へ戻した。　2. 4月 ○ 4月の東京食肉市場枝肉相場は、速報値（4/30現在）で588円/kg（前年比100.3％、前月比102.6％）と、前年4月から急騰し始めてから一巡し、前年並み相場となった。　4月後半から全国の出荷頭数がやや増えており、東京市場のと畜頭数も増加傾向にあることから、枝肉相場は若干下げ基調の展開となった。枝 3．予測 ○ 5月については、農水省の4月10日更新の全国肉豚出荷予測では1,286千頭（前年比98.0％）。　農畜産業振興機構の予測による、5月の輸入チルド肉 5月～は22.3千㌧（同82.5％）、フローズン33.9千㌧（同74.7％）、合計56.2千㌧（同77.6％）の大幅減となっている。　これは前年同月の高水準の輸入量の相反動と、特にチルドは3月・4月の大幅輸入量の調整と考えられる。　一方、消費は5月はGWが過ぎるとやや落込む時期であり、PEDの影響が治まり場出荷頭数が増加した場合、4月を下回る軟調な相場と予想する。＜相場予想：　東京市場、税込み＞　平成27年3月　4月速報値　5月予測　6月予測【上物】　573円（114.8％）　588円（100.3％）　580円（94.3％） 600円（90.1％）　平成27年5月7日更新 JA全農ミートフーズ株式会社備　考国内生産量の推移農水省出荷予測 (千頭：％) 国内出荷頭数出荷予測暦年暦年千頭前年比％頭数前年比 H24年 16,775 102.4 27年 4月 1,360 98.0 H25年 16,937 101.0 27年 5月 1,286 98.0 H26年 16,200 95.6 27年 6月 1,256 101.0 H26年 11月 1,288 86.1 27年 7月 1,273 95.0 H26年 12月 1,470 94.7 27年 8月 1,263 103.0 H27年 1月 1,349 92.8 27年 9月 1,317 99.0 H27年 2月 1,282 95.6 ＊平成27年4月10日更新 H27年 3月 1,367 99.7 輸入量の推移財務省 :通関実績輸入数量内チルド数量暦年㌧前年比％㌧前年比％ H24年 778,760 98.2 260,697 102.5 H25年 738,427 94.9 294,042 112.8 H26年 829,370 112.3 300,078 102.1 H26年12月 56,727 90.0 27,861 102.4 H27年 1月 53,981 80.9 19,036 74.6 H27年 2月 53,991 94.4 20,587 79.1 H27年 3月 65,427 105.5 28,999 116.2 家計消費量 (㌘，円，％) 全国１世帯当り暦年数量前年比金額前年比 H23年 19,205 103.8 24,746 103.4 H24年 18,762 97.7 23,753 96.0 H25年 19,432 103.6 24,948 105.0 H26年 19,323 99.4 27,680 111.0 H26年　12月 1,780 100.3 2,666 111.2 H27年　1月 1,609 95.9 2,421 109.4 H27年　2月 1,580 95.5 2,384 108.0 H27年　3月 1,664 96.1 2,490 109.3 市況の推移（東京市場）加工品仕向量暦年Ｈ23年Ｈ24年Ｈ25年Ｈ26年Ｈ26年10月Ｈ26年11月Ｈ26年12月Ｈ27年　1月Ｈ27年　2月加工品仕向量千㌧前年比 381.0 100.0 382.6 100.5 377.5 98.7 372.8 98.8 33.0 99.1 34.3 92.5 34.5 103.6 26.6 102.7 26.7 100.0 暦年 H23年 H24年 H25年 H26年 H26月12月 H27月 1月 H27月 2月 H27月 3月 H27月4月速報値豚枝肉「上物」円／㎏前年比 467 101.1 446 95.5 484 108.5 563 116.3 663 122.3 523 120.2 625 133.3 573 114.8 588 100.3 ＊税込み