Gli Antipasti

Antipasti
Starters
Sfera di burrata d'Andria con riassunto di scampi e borragine
€ 15,00
Sphere of burrata from Andria with essence of scampi and borage
Tortino di zucca gialla con crema di rucola e gocce di gorgonzola
€ 14,00
Yellow pumpkin tart with rocket cream and drops of gorgonzola
Trionfo di salumi toscani con assortimento di crostini
€ 16,00
Tuscan cold cuts with assorted croutons
Piccola tartare di bue con i suoi condimenti
€ 20,00
Beef tartare with his condiments
Sinfonia cruda di pesce e crostacei
Sinfony of raw fish and crustaceans
€ 25,00
Le Zuppe Tradizionali
The Traditional Soups
Passatino di verdure con crostino all'aglio
€ 12,00
Vegetables cream soup with toasted bread flavoured with garlic
Pappa al pomodoro con olio profumato al timo
€ 12,00
Tuscan tomato and bread “soup” with thyme flavoured olive oil
La Pasta In Tanti Modi
Pasta of all kinds
Raviolo di zucca gialla e amaretto su vellutata di taleggio e guanciale croccante
€ 17,00
Raviolo stuffed with pumpkin and amaretto on taleggio cheese cream and crunchy bacon
Spaghetti alla chitarra al classico ragù toscano
€ 17,00
Thik spaghetti with tipical tuscan meat sauce
Risotto vialone nano con pistilli di zafferano e animelle piastrate
€ 17,00
Risotto “vialone nano” with saffron and sweetbreads plated
Paccheri di Gragnano con ricotta e pinoli, tonno al sale maldon
e clorofilla di prezzemolo
€ 20,00
Paccheri pasta with ricotta cheese and pine kerns, tuna with maldon salt and parsley chlorophyll
Perle di patata con granseola e dragoncello, aria di prezzemolo
Potato pearls with spider crab and tarragon, air parsley
€ 25,00
Il Pesce Fresco Del Mercato
Fresh Fish From The Market.
Grigliata mista di pesce fresco
Grilled fresh daily fish
(5 qualità)
€ 38,00
(5 different types)
Cacciucco con varietà di pesce e crostacei
€ 35,00
Fish and crustaceans soup
Le Carni
The Meat
Dalla Griglia from the Grill
Classica Bistecca alla Fiorentina
Classic Florentine T-Bone Steak (2 pers)
Costata alla Fiorentina Florentine steak
€ 70,00
€ 35,00
Filetto di maialino da latte lardellato con cipollotti caramellati e nocciole tostate € 23,00
Larded fillet of suckling pig with caramelized onions and toasted nuts
Tournedos di bue con timo e paté de foie gras
Beef tournedos with thyme and goose liver paté
€ 38,00
Lombatina di vitella con cavolo verza e provola affumicata
€ 29,00
Loin of veal with cabbage and smoked provola cheese
Petto di faraona alla plancia con ristretto di vitella e burro di tartufo bianco *
€ 29,00
Guinea fowl breast with a reduction of veal and white truffle butter *
Costolette di agnello scottadito
Grilled lamb chops
* Quando disponibile tartufo bianco fresco €uro 5,00 al grammo
* When available fresh white truffles €uro 5.00 per gram
€ 27,00
Le Verdure Di Contorno
Vegetable Side Dishes
Insalata fresca di stagione
€ 8,00
Fresh seasonal garden salad
Verdure alla griglia
€ 8,00
Grilled vegetables
Patate a spicchio con aghi di rosmarino
€ 8,00
Roasted potatoes with rosemary
Verdure saltata
€ 8,00
Sautéed vegetables in season
I Formaggi
The Cheese
Assortimento di Pecorini di Pienza con mostarda artigianale
Assortment of pecorino cheese from Pienza with home made marmalade
€ 13,00
I Dessert
The Dessert
Cheesecake allo yogurt magro e fichi
€ 10,00
Cheese-cake with light yogurt and figs
Tortino al cioccolato dal cuore fondente
€ 11,00
Warm chocolate cake with tender heart
Crema bavarese al pistacchio con fragola liquida
€ 10,00
Pistachio bavarian cream with strawberry liquid
Millefoglie caramellato con crema e more
€ 11,00
Caramelized puff pastry with vanilla cream and blackberries
Cabaret di gelati
€ 8,00
Variety of ice-cream
Insalata di frutta fresca
€ 10,00
Fresh fruit salad
Coperto € 3,50
12% Servizio
Cover
12% Service charge
€ 3,50
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