Herzlich Willkommen im essWebers Wie es schon brutzelt und herrlich duftet, nach Nelke, Wachholder und Lorbeerblatt, Zimt, Piment und Sternanis, viele fleissige Hände zaubern leckere Schlemmereien. Wir nähern uns der Vorweihnachtszeit und „Gans“ und „Wild“ haben sich auf die Karte geschlichen. Chefmenü Gans „klassisch“, Taunus-Wild „deftig“, heisses Süppchen oder im Steinofen Geräuchertes….. durch unsere Köstlichkeiten, inspiriert durch meinen täglichen Markteinkauf und das Suchen und Finden saisonaler Höhepunkte. Lassen Sie sich überraschen. so präsentiert sich unsere „19te“ Karte. Diesmal ganz NEU dabei, das Wehrheimer „Käsehaus“ Lassen Sie sich verwöhnen in vorweihnachtlicher Stimmung. Viel Vergnügen und einen guten Appetit! Ein kulinarischer Rundgang (am Abend von 18.00 bis 20.30 Uhr) 4 Gänge 4 Gänge 64 € 84 € 5 Gänge 5 Gänge 77 € 103 € mit 3-Gang Weinbegleitung mit 4-Gang Weinbegleitung Ihre Ulla & Uwe Weber Usingen im Herbst 2016 Viel Spaß. Ihr Uwe Weber / Küchenchef Hauptgänge / Fleisch Vorspeisen Feldsalat mit Joghurtdressing und karamellisierten Kernen 9€ Ragout vom heimischen Wild mit cremigem Kohlrabi und Spätzle 21 € Kalbsschnitzel mit lauwarmem Gurken-Kartoffelsalat und Preiselbeeren 21 € ¼ Hafermastgans mit Rotkohl, Klössen und Bratapfelpüree an Maronenjus 31 € (vegetarisch) geräucherte Taunusforelle auf Rotkohlsalat mit Kräuterspeck und Senfkörnercreme Jakobsmuschel mit süss-saurem Kürbis schwarzer Walnuss und Himbeersabayon Entenstopfleber mit Birne, Bohne und Speck 14 € 16,50 € 18 € Klassiker/ Fleisch Filet vom hessischen Weiderind mit Wurzelgemüse und Speckjus 31 € Suppen Kürbissuppe mit Sternanis und Cocos 8,50 € (vegetarisch) Geflügelessenz mit Klösschen und Tonkabohne 9,50 € Käse Käse vom Wehrheimer Käsehaus mit Trockenfrüchten und Feigensenf kleine Portion 11,50 € 7,50 € Saisonal / vegetarisch Dessert gefüllte Spitzpaprika mit Cous Cous und Racletteschaum 21 € Dreierlei von der Schokolade mit Orangenkompott 12 € winterliche Tiramisu mit Cranberrysorbet 11 € Hauptgang / Fisch Zanderfilet auf rote Bete Grünkohl und Polenta 25 € hausgemachte Pralinen pro Stück 1,20 € Liebe Gäste, sollten Sie Allergiker sein oder Lebensmittelunverträglichkeiten haben, wenden Sie sich bitte an die Service-Kraft.
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