Herzlich Willkommen im essWebers ... warten Sie auch schon sehnsüchtig auf den Frühling? Die Variationen unserer 21. Karte lassen bereits die Ersten Geschmacks(knospen) des kommenden Frühlings erahnen. Frische Wildkräuter und Bärlauch, Kaninchen und Muscheln so heissen die Vorboten. Einige neue Veranstaltungen starten ab März 2017. 1. Jour Fix ab 08. März 2017 wehe wenn Sie los gelassen…. Chefmenü Ein kulinarischer Rundgang durch unsere Köstlichkeiten, inspiriert durch meinen täglichen Markteinkauf und das Suchen und Finden saisonaler Höhepunkte. Lassen Sie sich überraschen. (am Abend von 18.00 bis 20.30 Uhr) 13. Kochkurs „Uwe`s Frühlingsküche“ am 05. März 2017 1. Sommelier et le menu am 24. März 2017 Kai Schattner begleitet Uwe´s Menü, mit ausserordentlichen Weinen und humorvoller Charakteristik 2 x im Monat „Thermomix“ was sonst! Ulla zeigt die leichte Handhabung für zu Hause und in der Profiküche 4 Gänge 4 Gänge 64 € 84 € 5 Gänge 5 Gänge 77 € 103 € mit 3-Gang Weinbegleitung mit 4-Gang Weinbegleitung und ………..weitere Termine folgen! Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Abend Herzlich Ihre Ulla & Uwe Weber Usingen im Winter 2017 Viel Spaß. Ihr Uwe Weber / Küchenchef Saisonal / vegetarisch Vorspeisen Wildkräutersalat mit Feigen-Senfdressing und gerösteten Sonnenblumenkernen 9€ Gemüse-Schafskäsestrudel auf Kichererbsenpürree und Paprikasauce 21 € (vegetarisch) Hauptgang / Fisch Jakobsmuschel mit Sellerie Ananas und Walnuss 17 € Kaninchenrücken auf Preiselbeer-Meerrettichcreme und Zuckerschotensalat 15,50 € Vorspeise Chef-Menü 16,00 € Suppen Essenz von Tomate und Basilikum mit Quarknocken 8,50 € Fenchel-Safransuppe mit gebratenen Fischen 9,50 € (vegetarisch) 27 € Hauptgänge / Fleisch Entenbrust mit Erbsen Möhren und Kartoffelringen 25 € Kalbsfilet mit Wirsingspätzle Champignons und Speckjus 29 € Klassiker / Fleisch warmer Zwischengang Tagliolini mit französischem Wintertrüffel 21 € als Hauptgang 27 € Entenstopfleber mit Aprikose Polenta und Enokipilzen Skreifilet (Winterkabeljau) auf Bärlauchrisotto mit Frühlingslauch Radieschen und Kirschtomaten Kalbsschnitzel mit lauwarmem Gurken-Kartoffelsalat und Preiselbeeren 21 € Käse 20 € Käse vom Wehrheimer Käsehaus mit Whisky-Pflaumenchutney kleine Portion 11,50 € 7,50 € Dessert Zwischengang Chef-Menü 18,00 € Bircher Müsli mal anders 12 € Dessert Chefmenü 12 € hausgemachte Pralinen pro Stück 1,50 €
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