Herzlich Willkommen im essWebers ... und herzlich willkommen im Neuen Jahr. Wir hoffen, Sie sind ebenso gut in die ersten Wochen gestartet. Wir blicken auf ein ereignisreiches Jahr zurück und freuen uns jetzt schon auf viele gemeinsame Momente mit Ihnen in 2017. Besonders freut uns die erneute Auszeichnung von Michelin mit dem BibGourmant!! Wir stehen nicht still, wir entwickeln uns………vieles muss bleiben, einiges wird ganz NEU! So erwarten uns wieder vielfältige Aromen und Genüsse in den kommenden Monaten. Geniessen Sie nun die erste Karte 2017 bzw. die 20. seit Restauranteröffnung. Herzlich Ihre Ulla & Uwe Weber Chefmenü Ein kulinarischer Rundgang durch unsere Köstlichkeiten, inspiriert durch meinen täglichen Markteinkauf und das Suchen und Finden saisonaler Höhepunkte. Lassen Sie sich überraschen. (am Abend von 18.00 bis 20.30 Uhr) 4 Gänge 4 Gänge 64 € 84 € 5 Gänge 5 Gänge 77 € 103 € mit 3-Gang Weinbegleitung mit 4-Gang Weinbegleitung Usingen im Winter 2017 Viel Spaß. Ihr Uwe Weber / Küchenchef Hauptgang / Fisch Vorspeisen Feldsalat mit Kartoffel-Kürbiskerndressing und Croutons 9€ (vegetarisch) gelierte Borschtsch mit geräucherter Entenbrust und Algenkaviar Fenchelsalat mit Blutorange Gambas und Dillschmand Tatar vom Kalb mit Kapern-Sardellensalsa und Wachtel Ei 26 € 14 € Hauptgänge / Fleisch 27 € 15,50 € Escalope vom Hirsch mit Steckrübe Rahmkraut und Pilzsauce 21 € 16,50 € Kalbsschnitzel mit lauwarmem Gurken-Kartoffelsalat und Preiselbeeren Lammhüfte auf Olivenrisotto und Tomaten-Blattspinatgemüse 26 € Suppen Sauerkrautsuppe mit Blutwurstcroutons Steinbeisserfilet mit Gnocchi Romanesco und Shiitakepilzen 8,50 € Käse „Mulligatawny“ Geflügel-Currysuppe mit Mandelmilch 9,50 € Käse vom Wehrheimer Käsehaus mit Whisky-Pflaumenchutney warmer Zwischengang kleine Portion Tagliolini mit Wintertrüffel 11,50 € 7,50 € 21 € Dessert Entenstopfleber auf weissem Zwiebelmus und Kaki 20 € Saisonal / vegetarisch Allerlei vom Kürbis mit Perlgraupen und Granatapfel 21 € eingelegte Portweinfeige mit Nougatparfait und Crumble 12 € Bananenkuchen mit gebrannter Schokolade und Cocoseis 12 € hausgemachte Pralinen pro Stück 1,20 € Liebe Gäste, sollten Sie Allergiker sein oder Lebensmittelunverträglichkeiten haben, wenden Sie sich bitte an die Service-Kraft.
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