レシピ(PDFファイル)

かきのみぞれ鍋
≪２人分≫ ≪１人分≫
かき（加熱用）
２００ｇ
熱量
春菊（葉を摘む）
１／３束分
たんぱく質
白菜（ざく切り）
大２枚分
脂質
木綿豆腐（６～８等分）
１／２丁分
207 kcal
15.8 g
5g
糖質
大根おろし（水気をきる）
２／３カップ分
炭水化物
〔Ａ〕だし汁
２カップ
カルシウム
〔Ａ〕みりん
大さじ１と１／２
塩分
〔Ａ〕しょうゆ、酒
各大さじ１
〔Ａ〕塩
小さじ１／３
ゆずの皮（せん切り）
少々
17.2 g
4.9 g
食物繊維
339 mg
3.8 g
20分
かきは薄い塩水（分量外）でやさしくふり洗いし、ペーパータオルを敷いた平ざるに並べる。さらに
ペーパータオルで水気をふき取る。
鍋にＡを入れて煮立て、白菜を入れてやわらかくなるまで煮る。大根おろし以外の具材を加えてサ
ッと煮て、最後に大根おろしを加え、ゆずの皮をちらす。
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