☆温野菜おかかのせ （１人分） エネルギー ６４kcal 塩分量 0.５ｇ 野菜量１００ｇ（緑黄色野菜４0ｇ） 〈材料〉（２人分） なす かぼちゃ ２個 しょうが １０ｇ ８０ｇ しょうゆ 小さじ１ かつお削り節 ３ｇ 〈作り方〉 １） なすはヘタを切り、切り口に十字の切れ目を入れる。かぼちゃ は種と皮を取り除き、５ｍｍ厚さくらいの薄切りにする。 なすとかぼちゃをそれぞれラップでくるむ。 ２） １）を耐熱皿にのせ、電子レンジ強（600W）で２～３分加熱 する。少し冷めたらラップを外し、なすは４つに裂く。 ３） 皿に２）、おろしたしょうが、かつお節を盛り付けしょうゆをか ける。 電子レンジを使ってらくらく加熱。 なすはラップでくるんで電子レンジで加熱すると、皮の色が鮮やかに なります。 かぼちゃのビタミン E は血行を促進し体を温めるので、冷え性の緩和 に効果があります。 献立提供★クッキングダンディーズ
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