☆温野菜おかかのせ (1人分) エネルギー 64kcal 塩分量 0.5g 野菜量100g(緑黄色野菜40g) 〈材料〉(2人分) なす かぼちゃ 2個 しょうが 10g 80g しょうゆ 小さじ1 かつお削り節 3g 〈作り方〉 1) なすはヘタを切り、切り口に十字の切れ目を入れる。かぼちゃ は種と皮を取り除き、5mm厚さくらいの薄切りにする。 なすとかぼちゃをそれぞれラップでくるむ。 2) 1)を耐熱皿にのせ、電子レンジ強(600W)で2~3分加熱 する。少し冷めたらラップを外し、なすは4つに裂く。 3) 皿に2)、おろしたしょうが、かつお節を盛り付けしょうゆをか ける。 電子レンジを使ってらくらく加熱。 なすはラップでくるんで電子レンジで加熱すると、皮の色が鮮やかに なります。 かぼちゃのビタミン E は血行を促進し体を温めるので、冷え性の緩和 に効果があります。 献立提供★クッキングダンディーズ
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