温野菜おかかのせ

☆温野菜おかかのせ
(1人分)
エネルギー
64kcal 塩分量
0.5g
野菜量100g(緑黄色野菜40g)
〈材料〉(2人分)
なす
かぼちゃ
2個
しょうが
10g
80g
しょうゆ
小さじ1
かつお削り節
3g
〈作り方〉
1)
なすはヘタを切り、切り口に十字の切れ目を入れる。かぼちゃ
は種と皮を取り除き、5mm厚さくらいの薄切りにする。
なすとかぼちゃをそれぞれラップでくるむ。
2)
1)を耐熱皿にのせ、電子レンジ強(600W)で2~3分加熱
する。少し冷めたらラップを外し、なすは4つに裂く。
3)
皿に2)、おろしたしょうが、かつお節を盛り付けしょうゆをか
ける。
電子レンジを使ってらくらく加熱。
なすはラップでくるんで電子レンジで加熱すると、皮の色が鮮やかに
なります。
かぼちゃのビタミン E は血行を促進し体を温めるので、冷え性の緩和
に効果があります。
献立提供★クッキングダンディーズ