BeO-Kochtipp Bärner Nusschueche Zutaten Teig: 200 g 200 g 3 1 Pr 1T 400 g 1P Belag: Butter Zucker Eier Salz Milch Mehl Backpulver 250 g 4 El 1 Kl 1T Baumnüsse Zucker Zimt Rahm Zubereitung Für den Teig Butter, Zucker, Eier, Salz schaumig rühren. Milch, Mehl und Backpulver sorgfältig und langsam dazugeben. Für den Belag grob gehackte Baumnüsse mit Zucker und Zimt mischen. Den Teig auf das mit Butter gefettete und mit Mehl bestreute Kuchenblech streichen. Die Baumnussmischung gleichmässig darauf verteilen. Im 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille 12 bis 15 Minuten backen. Herausnehmen und den Rahm darüber verteilen. Hier gilt ausnahmsweise: je dicker, je besser! Zum Fertigbacken nochmals 12 bis 15 Minuten bei 180 bis 200 Grad in den Ofen schieben. Den Kuchen in beliebig grosse Stücke schneiden Sein breites und volles Aroma entwickelt der Nusskuchen erst nach einem Tag. Rezept aus dem Buch: Berner Landfrauen Kochen
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