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Kleine Pfefferminze Füße
Menüart: Dessert, Kaffeetafel, Fingerfood
Anlass: Fasching / Karneval, Weihnachten, Sommer, Festlich backen,
Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen, Party, Brunch,
Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 30.09.2016
"So wie sie meiner
Familie&Freunde
geschmeckt haben ;-) "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Kekse
Zutaten für 1 Portion
für die Kekse ( hat bei mir 70 Stück ergeben)
250 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
2 Eigelb (Größe M)
100 Gramm Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder
normaler Zucker pulverisiert
200 Gramm weiche Butter oder Margarine
100 Gramm Kabapulver (keinen Kakao)
1 Prise Salz
etwas Dinkelmehl (Type 630) zum bearbeiten vom Teig
für den Rest ( Glasur/Deko )
15 Tropfen Pfefferminze Aroma ( eigene Herstellung o. gekauft
)
"Bei den ersten Füßen wo ich gebacken habe hatte ich noch
gekauftes Aroma verwendet, mittlerweile mache ich mein
Aroma selber ;-)
300 Gramm Schokolade (99% Kakauanteil, z.B. von Lindt)
50 Gramm Palmin (NICHT soft)
5 Gramm grüner essbarer Glitzer ( eigene Herstellung )
Zubereitung
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Zubereitung der Kekse/Füße:
Als erstes mit Hilfe einer Küchenmaschine alle Zutaten für den
Teig gut miteinander verkneten, zu einer Kugel formen und
danach in Frischhaltefolie einwickeln.
Den Teig dann im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132195-kleine_pfefferminze_fuesse
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Jetzt den Teig von der Frischhaltefolie befreien und danach auf
einer bemehlten Arbeitsfläche 5mm dick ausrollen und dann
die Füßchen ausstechen.
( natürlich kannst du auch andere Ausstecher nehmen, dann
sind es halt keine Pfefferminze Füße mehr ;;-)
Die ausgestochenen Fußteiglinge auf ein zuvor mit
Backpapier/Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen.
Die einzelnen Backbleche nacheinander bei 200 Grad Ober-/
Unterhitze 10 Minuten backen.
Danach die Kekse vom Blech lösen und ganz abkühlen
lassen!
Fertigstellung der Pfefferminze Füße:
Als erstes die Schokolade, das Palmin und das Pfefferminze
Aroma in ein Töpfchen geben und alle zusammen betr einem
Wasserbad schmelzen.
Mit der aromatisierten Schokolade die Füßchen überziehen
und da danach mit dem grünen Glitzer bestäuben.
Das ganze aushärten lassen!!!
FERTIG
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