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Apfelkuchen für Benny
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag,
Erntedankfest, Halloween, Weihnachten, Silvester, Hochzeit,
Taufe / Geburt, Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Party,
Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 22.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Apfelkuchen
"Habe ich für Sohn 1
gemacht ;-) "
Zutaten für 1 Portion
für den Teig
200 Gramm weiche Butter in Stücken
200 Gramm Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder
normaler Zucker pulverisiert
1 Teelöffel Zitronenpulver ( eigene Herstellung )
200 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
1 Teelöffel Safranbackpulver
1 Esslöffel Stevia-Vanillezucker ( eigene Herstellung )
4 Eier (Größe M)
für den Rest
etwas Butter zum einfetten d. Backblech
etwas Dinkelgrieß zum bestreuen d. Backblech
4 große , geschälte, entkernte, zu Schnitzen geschnittene Äpfel
( Elster )
10 Esslöffel Maracuja/Mango-Sirup ( eigene Herstellung )
Zubereitung
Als erstes das Backblech einfetten und danach mit dem Grieß
bestreuen.
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Jetzt den Zucker, den Vanillezucker und das Zitronenpulver
nochmal zusammen auf höchster Stufe 60 Sekunden lang
pulverisieren.
Danach die Butter mit Hilfe von einer Küchenmaschine cremig
rühren.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132023-apfelkuchen_fuer_benny
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Dann die Zuckermischung zu der Butter dazugeben und das
ganze zusammen schaumig rühren.
Jetzt die Eier nach und nach dazugeben und das ganze 3-4
Minuten weiter verrühren.
Da danach das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen
und unter rühren langsam dazugeben, dass ganze dann
nochmal 3-4 Minuten cremig rühren.
Den fertigen Teig dann gleichmäßig auf dem Backblech (
Größe: 25cm auf 35cm ) verstreichen.
Danach die vorbereiteten Äpfelschnitze gleichmäßig verteilt auf
dem Backblech auslegen.
( die Äpfelschnitze ganz leicht in den Teig drücken )
Das ganze dann bei 185 Grad Ober -/ Unterhitze 35 Minuten
backen.
Auf den noch heißen Kuchen den Sirup mit Hilfe von einem
Backpinsel verstreichen und den Kuchen danach gut
auskühlen lassen!!!
( am nächsten Tag schmeckt der Kuchen fast noch besser ;;;)
FERTIG
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