Caprese Puffer

Caprese Puffer
Menüart: Vorspeise, Snack
Herkunft: Deutschland
Anlass: Ostern, Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Brunch,
Geburtstag
Zubereitungsart: Überbacken
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Tomaten, Mozzarella, Salz, Pfeffer, Reibekuchen, frischer
Basilikum
Rezept von anthe66
am 18.08.2016
"Schnelle Küche, denn
die Zutaten kann man
Zuhause haben. Die
Mühe, Reibekuchen
selber zu machen,
kann man sich mit
diesem Rezept sparen.
Soll ja schnell gehen.
Eine Idee aus der
LISA."
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Zutaten für 1 Portion
für das Rezept
3 Stck. Reibekuchen aus dem Kühlregal
2 Stck. Tomaten
1 Kugel Mozzarella
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
frischer Basilikum, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf Heißluft 180 Grad vorheizen und ein
Backblech mit Backpapier auslegen. Drei Reibekuchen für eine
Minute in der Mikrowelle erhitzen. Das muss man nicht
machen, aber so benötigen sie weniger Zeit im Ofen. Die
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in dünne
Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und
ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Reibekuchen auf das
Backblech legen und mit je 3 Tomaten-Mozzarellascheiben
fächerartig belegen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer
bestreuen.
Dann auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 10 Minuten
überbacken. Den Käse dabei etwas im Auge behalten, damit
er nicht zu flüssig wird.
Anschließend aus dem Ofen holen, mit frischem Basilikum
dekorieren und servieren.
Im Orginalrezept werden TK-Puffer verwendet und als Deko
kommt anschließend etwas Pesto auf den Käse...man hat halt
doch nicht immer alles im Haus. Ich fand es lecker. Wer mag,
kann noch ein kleines Salatbett zufügen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131312-caprese_puffer
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