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Graupensalat
Menüart: Salat, Beilage
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 07.07.2016
für den Salat
60 g Perlgraupen
nach Bedarf Gemüsebrühe
40 g Mais TK
50 g Erbsen TK
30 g Paprikawürfel rot
40 g Mozzarella
4 Stiele Basilikum
nach Geschmack Essig und Öl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Graupen ca. 30 Minuten in Gemüsebrühe köcheln lassen, bis
die Brühe vollständige aufgesogen ist.
Falls die Brühe zu schnell einzieht während dem Köcheln
einfach Wasser nachgießen.
Topf vom Herd nehmen und die Graupen abkühlen lassen.
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Paprika, Mozzarella und Basilikum klein schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer,
Essig und Öl gut abschmecken und dann kann los gelegt
werden! Ist ein schön erfrischender Salat.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130194-graupensalat
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Hinweis
Der Salat kann auch gut vorher zubereitet werden und wird
solange im Kühlschrank auf den Verzehr warten :-)!
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