Giotto Sahne-Rolle von Ulrike R. Zutaten Biskuitteig: 4 Eier 1 Prise Salz 100 g Zucker 1 Vanilleschote 80 g Mehl 20 g Speisestärke ORI REZGINAL EPT Füllung: 400 ml Sahne 4 TL Sahnesteif 100 g Puderzucker 1 Prise Zimt 40 Giotto Kugeln Dekoration: 8-10 Giotto Kugeln Zartbitterschokolade Sahne Zubereitung Biskuitteig: Die Eier, eine Prise Salz, Zucker und das Mark der Vanilleschote für etwa 10 Minuten mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine cremig rühren, so dass eine helle Masse entsteht. Dann das gesiebte Mehl und die Speisestärke mit einem Schneebesen unter den Teig rühren. Diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Danach auf ein sauberes Küchenhandtuch stürzen und noch warm zu einer Rolle formen, abdecken und auskühlen lassen. Füllung: Zuerst die Giotto Kugeln grob zerkleinern (mit dem Mixer zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz darauf klopfen), dann die Sahne mit Sahnesteif, gesiebtem Puderzucker und einer Prise Zimt steif schlagen und die zerkleinerten Giotto Kugeln untermischen. Diese Masse auf den komplett abgekühlten Biskuitboden streichen und zu einer Rolle vorsichtig aufrollen. Dekoration: Dann etwas Zartbitterschokolade schmelzen und nach Belieben die Rolle damit verzieren. Nochmals etwas Sahne schlagen und mit einem Spritzbeutel die Rolle damit verzieren und zum Schluss halbe Giotto Kugeln auf die Sahneklekse drapieren. Nun für einige Stunden kalt stellen und dann genießen.
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