Giotto Becher-Petits Fours mit Mascarpone-Frischkäse-Creme von Johanna H. Zutaten ORI REZGINAL EPT Teig: 3 Eier 1 Becher Zucker Vanilleextrakt ½ Becher zerlassene Butter (ca. 50 g) ½ Becher Buttermilch ½ Becher Öl (geschmacksneutral) ½ Päckchen Finesse Zitronenabrieb oder Abrieb von ½ Zitrone 1 Prise Salz 1 EL Backpulver 2 Becher Mehl ¾ Becher gemahlene Haselnüsse 18 Giotto Kugeln 3 EL Milch Creme: 250 g Frischkäse 80 g Mascarpone 250 ml Sahne 6 TL Sahnestandmittel Außerdem: Quittengelee 300 g Vollmilchkuvertüre 18 Giotto Kugeln goldene Dekokugeln Zubereitung Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen eckigen Backrahmen auf 30 x 30 cm einstellen und einfetten. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt weiß-schaumig aufschlagen. Buttermilch, Butter und Öl dazugeben und unterrühren. Den Zitronenabrieb und die Prise Salz dazugeben. Die Giotto Kugeln im Mixer zerkleinern. Anschließend das Mehl, Backpulver, die Haselnüsse und Giotto Kugeln in die Eiermasse geben und unterrühren. Zum Schluss noch die Milch dazugeben. Nun alles 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Aus dem Kuchen kleine Vierecke je 2 x 2 cm ausschneiden. Diese je längs halbieren und etwas Quit- tengelee darauf streichen (ca. ½ TL). Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Die Vierecke je zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen. Für die Creme die Sahne mit dem Sahnestandmittel steif schlagen. Frischkäse und Mascarpone zusammen verrühren und unter die Sahne heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und Häubchen auf die Petits Fours spritzen. Zur Dekoration je eine Giotto Kugel halbieren, ein Häubchen von der Creme darauf spritzen und eine Dekokugel in der Mitte platzieren. Nun die Giotto Kugel auf die Petits Fours setzen. Wenn man sie nicht sofort isst, im Kühlschrank kühlen.
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