Kartoffel/Zucchini-Suppe mit Picnics Menüart: Suppe Anlass: Zubereiten mit / für Kinder, Party, Geburtstag Zubereitungsart: Braten, Kochen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 20 Min. Stichworte: Kartoffeln Zucchini Suppe Rezept von raffaela1 am 28.07.2016 "Habe ich heute Abend für meine Familie gemacht " Zutaten für 1 Portion für die Suppe 510 Gramm gewaschene, klein gewürfelte Zucchini 1/2 liter kochendes Wasser 2 Esslöffel Gemüsebrühepulver ( eigene Herstellung ) 100 Gramm klein geschnittene Picnics ( Kochsalami ) 500 Gramm Gemüsefond (Glas) 200 Gramm Kokosmilch (Dose) 1/2 Hand voll frischer Schnittlauch ( vom Garten ;-) 1/2 Hand voll frische Petersilie ( vom Garten ;-) 1 Msp. bunter Pfeffer aus der Mühle etwas Kokosöl zum Anbraten Zubereitung Als erstes die Zucchini in dem Kokosöl anbraten. Danach das das ganze mit dem Wasser ablöschen. Das Gemüsebrühepulver dazu geben, verrühren und aufkochen lassen. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Wenn die Zucchini gar sind das ganze in ein Gefäß abgießen und 90 Sekunden auf höchster Stufe cremig mixen. Danach die Picnics mit etwas Kokosöl knusprig anbraten. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130800-kartoffel_zucchini-suppe_mit_picnics Seite 1 von 2 Da danach die Kartoffeln dazu geben, verrühren und kurz mit anbraten. Das ganze mit dem Gemüsefond und der Kokosmilch ablöschen, verrühren, aufkochen lassen. Jetzt die pürierten Zucchini dazu geben, verrühren und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter ernten, waschen und klein schneiden ;-) Wenn die Kartoffel gar sind ( das dauert gar nicht lange ;-) die Kräuter und den Pfeffer unterrühren. Jetzt musst du nur noch alles in die Teller geben ;-) Bei uns gab es noch frisches Brot dazu!!! FERTIG Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130800-kartoffel_zucchini-suppe_mit_picnics Seite 2 von 2
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