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Kartoffel-Landjägerle Suppe
Menüart: Suppe
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder, Party
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Kartoffeln Landjäger
Rezept von raffaela1
am 06.07.2016
"Habe ich für meine
Familie gemacht Idee
dazu von Elisabeth
stibtzt "
Zutaten für 7 Portionen
für die Suppe
5 Paar Landjägerle aus dem Landjägerlädele meines
Vertrauens
( der Laden heißt wirklich so !!! Ein kleiner Laden in Buch ;-)
2,5 Kilo KARTOFFEL
50 Gramm Weißwein
500 Gramm Gemüsefond (Glas)
500 Gramm Wasser
1,5 Esslöffel Gemüsebrühepulver ( eigene Herstellung )
1/2 Teelöffel bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung )
1/2 Hand voll gedörrter Mini-Basilikum ( eigene Herstellung )
1/2 Hand voll gedörrtes Kraut der Unsterblichkeit ( eigene
Herstellung )
Zubereitung
Als erste die Landjägerle in Scheiben schneiden.
Die dann an in einem Topf scharf anbraten und bei
geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
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( zusätzlich Fett zum anbraten ist nicht nötig die Landjägerle
geben genügend Fett ab )
Dann die zuvor geschälten und in kleine Würfel geschnitten
Kartoffeln dazu geben, das ganze vermengen und auch 5
Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Das ganze mit dem Weißwein aufgießen und etwas
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130181-kartoffel-landjaegerle_suppe
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einreduzieren lassen.
Danach die restliche Zutaten dazu geben und vermengen.
Das ganze dann bei geschlossenem Deckel eine 1/4 Stunde
köcheln lassen.
( gerade solange das die Kartoffel nicht matschig gekocht sind ;)
Alles in Tellern anrichten.
FERTIG
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