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Tomatensalat und Physalis
Menüart: Salat
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 21.07.2016
"Hatte mal wieder eine
"Bastelstunde" :-) Mein gekaufter
Cherrytomaten-Mix
wollte ich zu einem
Salat verarbeiten - das
kam dabei raus :-)!"
für den Salat
300 g Cherry Dattel Tomaten
1 Hand voll Physialis
0,5 Zwiebel weiß
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Essig und Öl
nach Geschmack Balsamico-Creme
1 Hand voll Cashewnuss geröstet und gesa
Zubereitung
Zubereitung
Tomaten und Physalis waschen, trocken reiben und halbieren.
Halbe Zwiebel in feine Würfel schneiden. Alles in eine
Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und BalsamicoCreme mild nach Geschmack würzen. Gut 30 Minuten
durchziehen lassen.
Pfanne erhitzen und die Cashewnüsse nochmals anrösten bis sie knistern - ab und zu die Nüsse in der Pfanne schütteln :). Abkühlen lassen.
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Salat anrichten und evtl. nochmals nachwürzen. Nüsse
darüber streuen und genießen. Ich muss sagen, habe mal
wieder meinen Geschmacksnerv getroffen :-)!
Link zu diesem Rezept:
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