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Holunderblütenessig
Menüart: Salat
Herkunft: Deutschland
Anlass: Geschenkideen, Brunch
Zubereitungsart: Kalt zubereiten, Kochen
Rezept von Publicity
am 11.06.2016
"Das entstand in den
letzten Wochen seit
der Holunder blüht.
Ich bin immer wieder
durch die Parkanlagen
gegangen und habe
Holunderblüten
gesammelt. Nun bin
ich mit allem fast fertig.
Noch 2 x
Holunderblütengelee
kochen und ich habs
für dieses Jahr
geschafft!"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: länger als 120 Min.
Stichworte: Salat, Rohkost
Zutaten für 3 Portionen
für Holunderblütenessig
850 ml Holunderblütensud aus meinem 5 Liter Eimer
0,5 Päckchen Zitronensäure von Dr. Oetker
100 ml Essigessenz 25%
50 ml Limettensaft aus einem Fläschchen
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren und dann
in zuvor sterilisierte Flaschen füllen. Bei mir reichte die Menge
für eine 0,5 Liter Flasche und 2 kleine 250 ml Flaschen. Das
perfekte Mitbringsel aus der Küche! Viel Spaß bei meiner
Holunderküche!
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