Blumenkohl-Salat

Blumenkohl-Salat
Menüart: Salat
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 21.07.2016
für den Salat
1 Blumenkohl
Geschmack Essig
nach Geschmack Salz
für da Würzen vom Salat
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Paprikapulver
nach Geschmack Kreuzkümmel gemahlen
5 EL Gemüsebrühe heiß
nach Geschmack Essig und Öl
Zubereitung
Vorbereitung
Vom Blumenkohl die Blätter und Stunk entfernen. Blumenkohl
in beliebig große Röschen teilen. Kaltes Wasser ins saubere
Spülbecken geben und die Röschen in ein Sieb geben und
einige Zeit darin belassen. Dabei das Wasser 2-3 mal ablassen
und frisches Wasser einfüllen.
Zubereitung
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Einen großen Topf mit Wasser erhitzen und dieses mit etwas
Essig und Salz versehen. Wenn das Wasser kocht die
Röschen zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten
bissfest garen.
Röschen in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen. Die
Röschen in eine Schüssel geben und nach eigenem
Geschmack würzen. Ich habe den Salat ein wenig säuerlich
zubereitet - also war mit dem Essig nicht so sparsam ;-).
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Den Salat gute 2 Stunden ziehen lassen und dann zu
beliebigen Beilagen servieren.
Hinweis
Man kann auch gut Zwiebeln mit rein schneiden. Da ich aber
weiß, dass uns diese Menge gut 2-3 Tage reicht, lasse ich da
Zwiebeln lieber weg.
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