Weizen-Gemüse-Risotto

Weizen-Gemüse-Risotto
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Rezeptinformation
Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min.
Fertig in: 30 Min.
Je Portion : 1641 kJ, 392 kcal , 51 g Kohlenhydrate , 19 g Eiweiß ,
12 g Fett , 17,4 mg Cholesterin
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 2 Portionen
1.) Den Weizen nach Packungsanleitung bissfest garen.
Menge
75 g
50 g
150 g
1 TL
1 EL
1 Msp.
0,5 TL
1
200 g
25 g
1 EL
Artikel
Weizen
Lauch
Wirsingblätter, zart
Olivenöl, kalt gepresst
Petersilie
Rosmarin
Thymian, getrocknet
Karotte
Champignons
Pfeffer, grob
Gorgonzola
Salz
Weißwein
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
2.) Lauch in feine Ringe, Wirsing in Streifen schneiden, in Olivenöl unter
ständigem Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
3.) Petersilie, Rosmarin, Thymian, gewürfelte Möhren und in Scheiben
geschnittene Champignons zugeben, weitere 3 Minuten unter Rühren
anbraten.
4.) Pfeffern, Gorgonzolawürfel darüber streuen und schmelzen lassen.
Mit Salz und Wein abschmecken und abschließend den Weizen
unterheben.
Zubereitungstipp
Statt Wirsing können Sie auch mal rote Paprika oder Weißkraut
verwenden.
Getränketipp
trockener Weißwein Pinot Grigio Frascati
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
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