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Dinkelbrot mit dreierlei
Quinoa&gedörrrtem Schnittlauch
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Brot
Rezept von raffaela1
am 30.06.2016
"So wie es meiner
Familie schmeckt ;-)"
Zutaten für 1 Portion
für den Teig
500 Gramm Dinkelvollkormehl
30 Gramm Quinoa dreierlei
10 Gramm gedörrten Schnittlauch ( eigene Herstellung)
1 Päckchen Trockenhefe
1 Esslöffel Honig (Sollte nicht zu süss sein ;-)
1 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung )
350 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
( Küchenmaschine)
Den Teig dann an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde
gehen lassen.
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Danach den Teig nochmal durchkneten und in eine Backform
deiner Wahl geben.
Das ganze dann nochmal an einem warmen Ort abgedeckt eine
1/2 Stunde gehen lassen.
Jetzt den Teig bemehlen und einschneiden.
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Das dann bei 200 Grad Ober -/ Unterhitze mit einer Schüssel
Wasser im Ofen 55 Minuten backen.
Das heiße Brot aus der Backform lösen und ganz abkühlen
lassen.
FERTIG
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