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Spirit of Spice GmbH
Drahtzieherweg 3
47877 Willich
Art: Frischer Frühlingssalat
Schwierigkeitsstufe: leicht
Dauer Zubereitung: 20 min
Dauer insgesamt: 40 min
Zutatenliste (für 4 Personen):
Küchengeräte bereitstellen:
250g Gnochetti (oder ähnliche Pasta)
8 getrocknete Tomaten
100g geröstete Pinienkerne
1 Pack. Mozzarella Kugeln
1 Bund Rucola
5 EL Olivenöl & 2 EL Aceto Balsamico
1 EL "pasta e basta" Gewürzmischung nach Geschmack
auch mehr ...
Frühlingssalz und Zitronenpfeffer
Kochtopf, Pfanne, Schneidebrett, Löffel;
Küchensieb, Messer, Schüssel
Schritt 1
Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
Schritt 2
Gewürzmischung „pasta e basta“ mit doppelter
Menge Olivenöl in der Pfanne erhitzen, salzen, die
gekochten noch warmen Nudeln dazu geben,
durchziehen und erkalten lassen.
Schritt 3
Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne rösten und die
getrockneten Tomaten in Würfel schneiden. Den
Mozzarella verteilen, Rucola waschen und kleinschneiden.
Schritt 4
Die Zutaten vermischen und zum Schluss den Rucola
dazugeben. Alles mit Aceto Balsamico und evtl. noch
etwas Olivenöl aromatisieren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Guten Appetit !
Rezept vom 29.Februar 2016

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