Feldsalat mit Pastrami

Feldsalat mit Pastrami
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Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min.
Fertig in: 20 Min.
Je Portion : 1595 kJ, 381 kcal , 38 g Kohlenhydrate , 20 g Eiweiß ,
14 g Fett , 28 mg Cholesterin , 10,6 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Feldsalat warm waschen, gut abtropfen lassen und auf große,
tiefe Teller verteilen. Schinken oder Braten in fünf Zentimeter lange
Abschnitte schneiden. Champignons putzen und in Scheiben
schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Öl in eine
Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Ein Tropfen Wasser
sollte darin brutzeln. Zwiebeln mit Champignons fünf Minuten anbraten.
Dabei die Pfanne immer wieder hin- und herschwenken.
Dazu:
Menge
8 Scheiben
Artikel
Vollkornbrot
Unsere Empfehlung
Menge
200 g
160 g
300 g
2
4 EL
8 EL
8 EL
Artikel
Feldsalat
Schinken, geräuchert
Champignons, braun
Zwiebel, rot
Rapsöl
Weißweinessig
Mineralwasser, classic
Pfeffer, grob, bunt
Salz
Meerrettichstreifen, frisch
gehobelt
Unsere Empfehlung
2 EL
2.) Essig mit Mineralwasser mischen, die Champignons damit
ablöschen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Pilzmischung
mit Dressing gleichmäßig über dem Salat verteilen. Anschließend
den Schinken bzw. Braten darüber verteilen. Mit Meerrettichstreifen
bestreuen und mit getoastetem Brot servieren
Mixteller Rezept
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Guido Gegg / Fotolia
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