Hirtenkäse mit Kraut im Brot

Hirtenkäse mit Kraut im Brot
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Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Fertig in: 35 Min.
Je Portion : 2487 kJ, 594 kcal , 69 g Kohlenhydrate , 25 g Eiweiß ,
22 g Fett , 1,2 mg Cholesterin , 9 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Weißkraut fein hobeln oder schneiden. In eine große Schüssel
geben und mit Salz und Kümmel verkneten. Etwas Petersilie fein
schneiden, restliche Petersilienblätter von den Stängeln zupfen
und zurückstellen. Kraut mit der fein geschnittenen Petersilie, dem
Orangensaft und -abrieb sowie Agavendicksaft vermengen und einige
Stunden marinieren.
Menge
600 g
0,25 TL
1 Bund
1
1 TL
1 EL
2 Päckchen
2 kleine
1 große
1
Artikel
Weißkraut
Salz
Kümmel
glatte Petersilie
unbehandelte Orange,
davon der Saft und die
Hälfte des Abriebs
Agavendicksaft
Öl
Hirtenkäse, mariniert
Fladenbrote
Tomate
Gemüsezwiebel
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
2.) Grillschale mit Öl ausstreichen. Weißkraut hinein geben, Hirtenkäse
darauf legen. Im geschlossenen Kugelgrill 15 Minuten garen.
3.) Fladenbrote in Stücke schneiden. Tomate und Gemüsezwiebel
halbieren und in Scheiben bzw. Streifen schneiden. Petersilie fein
schneiden. Gegartes Weißkraut, Tomatenscheiben, Zwiebelstreifen,
Petersilienblättchen und Hirtenkäse jeweils in die Brotviertel füllen.
Küchenutensilien
KugelgrillFeuerfeste Grillschale
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Guido Gegg / Fotolia
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