Makrelen-Fenchelsalat

Makrelen-Fenchelsalat
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Rezeptinformation
Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min.
Fertig in: 15 Min.
Je Portion : 1026 kJ, 245 kcal , 21 g Kohlenhydrate , 12 g Eiweiß ,
13 g Fett , 25 mg Cholesterin
Schwierigkeitsgrad: mittel
Makrelen-Fenchel-Mandarinensalat
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 2 Portionen
1. ) Fenchelknolle/n vierteln, vom Ansatz befreien und anschließend in
0,5 cm große Würfel schneiden.
Menge
1 kleine
1 kleine
65 g
0,25
0,5
0,25 Tasse
1
50 g
Artikel
Fenchelknolle
Frühlingszwiebel
Makrelenfilet, geräuchert
Avocado
Limette, Saft auspressen
Multivitaminsaft
Mandarine
Pfeffer
Salz
Blattsalat
Unsere Empfehlung
2. ) Fenchelgrün fein schneiden und zurück stellen.
3. ) Frühlingszwiebel/n in sehr feine Ringe schneiden. Makrelenfilet mit
einer Gabel zerpflücken.
4. ) Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Limetten- und
Multivitaminsaft vermischen.
5. ) Mandarinen gründlich schälen und die Spalten trennen.
Dazu
Menge
2 Scheiben
Artikel
Sonnenblumenkernbrot
Unsere Empfehlung
6. ) Alle Zutaten vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Blattsalate auf Tellern verteilen und darauf den Makrelen-Fenchelsalat
anrichten. Tipp: Vollkornbrot mehrere Male toasten, so dass es richtig
cross wird.
Mixteller Rezept
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
Video: Jan Reiff
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